Cele mai bune soiuri de varză

Varza albă este cel mai frecvent locuitor de legume dintre toate legumele. Din aceasta se fac chifle de varză, borș, supă de varză, salate, cotlete, găluște și multe alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, nu toate tipurile acestei legume sunt la fel de bune și se pot lăuda cu condiții de creștere nesolicitate, o recoltă bună, gust luminos, prezentare, calitate excelentă de păstrare. Cele mai bune soiuri de varză de maturare timpurie, medie și târzie sunt prezentate în această evaluare și corespund cât mai mult posibil cu caracteristicile specificate.

Descrierea soiurilor de varză

Sunt cunoscute peste 200 de soiuri ale acestei legume, dar doar 20-50 de specii sunt foarte populare printre fermieri și grădinari. Studiind numeroase caracteristici: de la randament la transportabilitate, ca rezultat, au fost selectate 10 dintre cele mai interesante opțiuni:

• Rinda Este un hibrid de varză albă cu coacere medie, dezvoltat de Monsanto. Are capete sferice care se coc la 75-80 de zile după germinare. Cu toate acestea, acest lucru este influențat de condiții și de regiunea în creștere.
• Kazachok - un alt hibrid cu capete mici de varză cântărind de la 1,5 kg. Aparține celor mai vechi specii și se coace în decurs de 50 de zile de la transplant. Se caracterizează printr-un ciot mic și rezistență la bacterioza mucoasă. În general, leguma supraviețuiește bine atacurilor celor mai mulți dăunători.
• Atria - un hibrid caracterizat de frunze verzi flexibile cu o suprafață netedă. Se fermentează, se sără, se folosește în salate proaspete, se folosește la prepararea găluștelor și a rulourilor de varză, înăbușită cu carne. Capetele de varză sunt bine conservate până la recoltare, inclusiv să nu putrezească la rădăcină.
• Pâine de zahăr - unul dintre cele mai dulci soiuri din clasificare, prin urmare, atunci când fermentează, nu necesită zahăr suplimentar. De asemenea, face rulouri de varză excelente, suculente, fragede și moi. În timpul depozitării, leguma nu își pierde proprietățile și gustul util.
• Alba ca Zapada - are o bună păstrare a calității și a transportabilității, transferând calm transportul pe distanțe mari. Datorită acestor proprietăți, este foarte adesea cultivată pentru vânzare la scară comercială. La aceasta contribuie și adaptabilitatea capetelor la curățarea mecanică.
• Krautman - un soi cu o perioadă medie de coacere, de la germinarea semințelor până la recoltare durează aproximativ 4 luni. Dispune de o rozetă de frunze îngrijită și compactă, arată minunat și este excelent pentru implementare. Se distinge pe fundalul general printr-un grad ridicat de păstrare a calității și ușurința transportului.
• siberian - denumirea indică imediat faptul că, în primul rând, această varietate de varză este cea mai potrivită pentru Siberia. Acest lucru este indicat de rezistența sa la înghețuri periodice și de pretențios la tipul de sol.
• Prezent - o specie destul de veche, cu o perioadă de coacere mijlocie-târzie. Capetele tinere sunt foarte moi și suculente, cultura iernată devine mai dură. Cu toate acestea, gustul delicat și dulce este încă păstrat, ceea ce face posibilă utilizarea „Cadoului” atât proaspăt, cât și procesat termic.
• Glorie - o varietate de perioade medii de coacere, care se încadrează în 100-110 zile. Se caracterizează printr-o recoltă sănătoasă și frumoasă, prin urmare este optimă pentru creștere cu scopul comercializării ulterioare.În general, această specie nu are nevoie de îngrijire, dar are încă nevoie de hrănire.
• Valentine - unul dintre soiurile preferate de grădinari, care este cultivat cu succes în regiunile sudice și nordice ale Rusiei. Aceasta este o legumă de maturare târzie, a cărei recoltă va trebui să aștepte aproximativ 170 de zile din momentul germinării. Dar această așteptare este pe deplin justificată de capetele gustoase, suculente și dulci.

Cele mai bune fitolampe

Cum am ales

Scrierea unei evaluări a devenit posibilă numai după un studiu amănunțit al recenziilor grădinarilor amatori și tehnicienilor agricoli profesioniști. Inițial, au fost luați în considerare 30 de candidați, dar după analizarea caracteristicilor și caracteristicilor acestora, au fost lăsate 10 soiuri cele mai demne.

Următorii parametri au fost luați pentru analiză:

• Perioada de maturare - devreme, mijlocul sezonului și târziu;
• Scop - pentru sărare și fermentare, consum proaspăt, tratament termic;
• Productivitate - cantitate de la 1 mp m.;
• Condiții de creștere exigente - sol, vreme, udare, îmbrăcăminte, etc;
• O metodă acceptabilă de cultivare este prin răsaduri sau semințe direct pe teren deschis;
• Procentul de germinare;
• Calitatea capului - saturația culorii, aroma, integritatea frunzelor;
• Rezistență la îngheț și la diverse dăunători;
• Greutatea și dimensiunile legumelor;
• Tipul de prezentare și transportabilitate;
• Compoziție - cantitatea de zahăr, acid ascorbic etc;
• Metoda de curățare - manual sau prin intermediul echipamentului special;
• Durata depozitării în subsol și condițiile optime pentru aceasta;
• Rezistent la fisurare;
• Scopuri de creștere - pentru dvs. sau pentru vânzare.

De asemenea, când am încercat să stabilim ce soiuri de varză sunt bune, am luat în considerare regiunile potrivite pentru creștere.

Cele mai bune soiuri de morcovi

Cele mai bune soiuri de varză timpurie

Early se numește o legumă care coace 75-100 de zile de la momentul germinării. Cel mai adesea se consumă proaspăt sau înăbușit, adăugat la borș și supă de varză. Nu este întotdeauna potrivit pentru depozitare iarna, dar de obicei rămâne bine până în decembrie-ianuarie. Acestea includ soiurile descrise mai jos.

Rinda

Varza timpurie "Rinda" este destinată consumului proaspăt, pentru tratamentul termic și depozitare în timpul iernii. Cu toate acestea, perioada maximă pe care o poate rezista o legumă este de 4-5 luni. Fructele au un cap dens de varză și au un gust dulce, dens, de culoare verde pal cu frunze subțiri și moi. Datorită acestui fapt, este ușor de preparat și potrivit pentru o gamă largă de feluri de mâncare: borș, salată, chifle de varză etc.

Rinda se coace suficient de devreme - 75-85 de zile după debarcare. Planta crește bine și nu are nevoie de îngrijire, prin urmare este ușor să crească pe câmp. Este foarte productiv și oferă rezultate excelente atât în ​​climatul continental subtropical, cât și în cel temperat. Capetele coapte cântăresc aproximativ 3-7 kg, au un aspect comercial și tolerează cu ușurință transportul.

Avantaje

• Butuc mic;
• Rata mare de germinare;
• Răsadurile sunt foarte puternice, cu o îngrijire adecvată;
• Rezistența la dăunători;
• Se simte minunat în diferite tipuri de sol.

dezavantaje

• Pentru a crește randamentul, se recomandă slăbirea regulată a solului.

Rinda poate fi plantată în sere, dar trebuie cultivată de răsaduri, cu plantarea ulterioară în teren deschis.

Kazachok

Acesta este un hibrid, înregistrat în Registrul de stat al Federației Ruse în 1996 și cultivat în toate regiunile Rusiei, atât pentru sine, cât și în scopuri comerciale. Acest lucru este facilitat de îngrijire neexigentă și comportament normal pe sol de diferite tipuri - de la argilos până la pământ negru. Autoria aparține mai multor crescători: A. V. Kryuchkov, S. V. Koroleva și alții.

Kazachok este unul dintre liderii în conținutul de acid ascorbic. Conține mai mult de 42,9% din această substanță, restul sunt proteine, zahăr etc. Datorită acestui fapt, este indispensabil iarna, când sistemul imunitar este atacat de diverși viruși.

Kazachok este cea mai bună varietate de varză timpurie, durează aproximativ 90 de zile de la momentul germinării până la coacere.Cu toate acestea, în absența înghețului, cu udare și hrănire regulată, această perioadă poate fi scurtată. Există aproximativ 17 frunze pe cap, care sunt perfect conservate - practic nu sunt atacate de dăunători și se îndoaie uniform. Leguma are o culoare verde intensă și un gust plăcut, dulce.

Avantaje

• Compoziție chimică bogată;
• Randament excelent - 31,8-41,6 t / ha;
• Butuc mic;
• Frunzele nu sunt dure;
• Fructele sunt suculente.

dezavantaje

• Rezistență medie la bacterioză chilă și vasculară;
• Crăparea este posibilă în timpul secetei.

Potrivit recenziilor, Kazachok are un gust excelent și este potrivit pentru recoltarea mecanizată. Prin urmare, foarte des este cultivat în volume mari pentru vânzare ulterioară, ceea ce este facilitat și de siguranța sa excelentă în timpul transportului și prezentării.

Cele mai bune soiuri de varză târzie

Varza târzie se recoltează la începutul lunii septembrie. În medie, se maturizează în 135 până la 180 de zile. Se folosește pentru a prepara salate proaspete, chifle de varză și tocană, se adaugă la borș și supă de varză, se fac găluște. Aceste soiuri sunt excelente pentru depozitarea pe timp de iarnă. Parametrii specificați corespund a două tipuri, care sunt descrise mai jos.

Atria

"Atria" hibridă - rezultatele muncii a trei crescători: N. N. Dunenkova, O. P. Varivoda și L. V. Emelyanova. Este inclus în registrul de stat al Federației Ruse în mai multe regiuni din Rusia - Kursk, Lipetsk, Tambov, Voronezh și Belgorod. Această varză a fost adăugată la clasificare datorită plasticității ridicate a frunzelor și a gustului excelent. Acest soi, datorită prezentării sale, este potrivit pentru cultivare în scopul comercializării pe piețe și în magazine.

Nu merită să așteptați o recoltă rapidă - durează 135 până la 145 de zile până la coacerea capetelor. Capul copt are o nuanță albăstruie și frunze mari, subțiri, nu rigide. Având în vedere acest lucru, este deosebit de popular în rândul fanilor de varză umplută, este destul de ușor să-l tocați în borș și salate. Atria dă rezultate bune - 350-1000 de centeni la hectar, în funcție de calitatea îngrijirii. Cultura vegetală iubește umezeala și este practic indiferentă la hrănire.

Avantaje

• Capete înguste, mici, cu o greutate de până la 2-3 kg;
• Cap mic de varză;
• Rezistență excelentă la mucegaiul gri;
• Nesolicitat la sol;
• Devine și mai suculent în timp;
• Capetele nu crăpă.

dezavantaje

• Nu este stocat foarte mult timp.

În ciuda faptului că acesta este unul dintre cele mai bune soiuri de varză târzie, Atria își păstrează prezentarea și gustul până în februarie-martie din momentul recoltării (cu condiția să fie plasat într-un subsol sau în orice alt loc răcoros).

Pâine de zahăr

Soiul a primit acest nume dintr-un motiv, capetele au într-adevăr un gust foarte dulce. Această specie aparține speciilor de maturare târzie și a fost înscrisă în registrul de stat al Federației Ruse abia în 2008. În primul rând, este destinat implementării ulterioare, dar este adesea cultivat pentru uz casnic. Autorul „Pâinii de zahăr” este S. V. Dubinin, A. N. Lukyanenko și I. N. Dubinina.

Varza are lăstari buni, sănătoși, din momentul apariției cărora până la debutul maturității tehnice a fructului, durează aproximativ 5 luni. Leguma se distinge printr-o rozetă puternică de frunze și dimensiuni mari, înălțimea capului este în medie de 40 cm. Frunzele și capetele de varză sunt dulci, dense, moi, suculente; ambele sunt bune pentru a mânca.

Avantaje

• Există atât capete mici, cât și capete mai mari - de la 2 la 7 kg;
• Productivitatea este la nivelul de 398-551 c / ha;
• Producția de produse comercializabile nu este mai mică de 93%;
• Cultura poate fi recoltată după îngheț;
• Poate fi utilizat brut sau prelucrat termic.

dezavantaje

• Capetele individuale pot avea un gust ușor amar imediat după colectare.

Dacă cultura recoltată nu este suficient de dulce, atunci se recomandă să o lăsați 2-4 săptămâni înainte de utilizare.

Cele mai bune soiuri de varză pentru depozitarea pe timp de iarnă

Cultura recoltată este de obicei depozitată în subsol.Condiții optime de detenție - umiditate de până la 90%, temperatură - aproximativ 0 grade Celsius. Principalele cerințe pentru o legumă sunt ca fructele să nu crape în timp, să nu-și piardă proprietățile și gustul util. Aceasta corespunde la 2 tipuri, care vor fi discutate în această secțiune.

Alba ca Zapada

Varza „Albă ca Zăpada” se referă la coacerea târzie și nu își pierde prezentarea pentru o lungă perioadă de timp. Poate fi transportat pe distanțe lungi fără a afecta negativ gustul și frunzele. Ca urmare, acest soi este foarte popular printre vânzătorii de legume. Capetele tinere pot fi recoltate în august, dar sunt complet coapte doar până la începutul lunii septembrie. Recolta apare în 127-150 de zile.

Albă ca Zăpada este aproape întotdeauna cultivată prin semințe, iar rata de germinare este de câteva ori mai mare decât cea a concurenților. Răsadurile tolerează culegerea și transplantul în teren deschis, sunt rezistente la înghețuri mici și scurte. Cultura este în stare bună și bogăție - de la 4,7 la 7,5 kg pe 1 mp. m. Capetele coapte cântăresc aproximativ 3-5 kg ​​și au frunze mari, astfel încât această varietate de varză albă este cea mai potrivită pentru varza umplută.

Avantaje

• Se păstrează proaspăt până la 7 luni la o temperatură de 0 ° C;
• Nu necesită hilling frecvent;
• Riscuri minime de crăpare a capului;
• Crește pe aproape orice sol, nu afectează foarte mult randamentul;
• Concentrație mare de vitamine.

dezavantaje

• Capetele prea mari de varză se strică mai repede;
• Legumele recoltate pe timp umed necesită uscare.

După cum arată recenziile, „Albă ca Zăpada” este păstrată într-adevăr mult timp, dar umiditatea din acest loc nu trebuie să depășească 90%.

Krautman

Un hibrid de varză albă de la compania olandeză Bejo Zaden. A fost înscris în registrul de stat al Federației Ruse în 1993 și este cultivat practic în toată Rusia, cu excepția regiunilor Volga de Jos și Volga de Mijloc. Maturarea are loc la 120-140 de zile de la plantarea răsadurilor, germinarea lor atingând de obicei 90%. Capetele cresc dese și îngrijite, cântărind de la 1,5 la 4 kg.

Krautman are frunze netede, ceea ce îl face ușor de utilizat pentru a găti aceleași rulouri de varză. De asemenea, se bucură cu un randament bun - de la 300 la 900 c / ha sau aproximativ 9 kg pe 1 mp. m. Leguma are un gust dulce, care se datorează concentrației ridicate de zahăr aici - 4,6%. Acest soi este util pentru imunitatea slăbită datorită conținutului de acid ascorbic.

Avantaje

• Depozitează bine - cel puțin până în martie;
• Rezistent la fisurare,
• Rezistă perfect bolilor fungice;
• Numărul de nutrienți din capetele de varză nu scade în timp;
• Puteți să fierbeți, să fermentați, să fierbeți.

dezavantaje

• Când sunt coapte, capetele de varză pot cădea puțin pe partea lor;
• Nu cea mai mare rezistență a chilei.

Varza tânără Krautman este foarte suculentă și fragedă, dar în timpul depozitării devine mai rigidă.

Cele mai bune soiuri de varză pentru Siberia

Pentru cultivarea în Siberia, este necesar să alegeți soiuri de varză rezistente la îngheț, care nu se tem de o scădere periodică a temperaturii și care au o germinație excelentă a semințelor în astfel de condiții. În acest scop, ei cumpără adesea o specie special crescută descrisă în această secțiune.

siberian

Varza albă "Sibiryachka" este un soi la mijlocul sezonului, perfect pentru cultivarea în regiunile nordice. Este rezistent la temperaturi scăzute și nu este deosebit de pretențios în privința solului. Perioada de maturare a unei legume durează de la 125 la 140 de zile. Numărarea se efectuează din momentul în care apar primele lăstari până la recoltare, care în cei mai buni ani depășește 500-600 centners / ha cu îngrijire adecvată.

Sibiryachka este o bună varietate de varză pentru teren deschis și unul dintre liderii în ceea ce privește termenul de valabilitate. Economisește substanțe utile și nu își pierde prezentarea după 4-5 luni în subsol. Dar pentru aceasta trebuie să monitorizați temperatura (optimă - 0 grade) și umiditatea (recomandată - până la 90%). Capetele sunt rezistente la fisurare și răspund calm la transportul pe termen lung.Prin urmare, acest soi este un candidat ideal pentru vânzări.

Avantaje

• Diametrul optim al legumelor este de la 20 la 25 cm;
• Suprafață netedă;
• Frunzele sunt moi;
• Suculent;
• Conține multe vitamine și substanțe nutritive.

dezavantaje

• Butucul nu este mic;
• Culoare verde pal.

Femeia siberiană este destul de suculentă, deci este potrivită pentru prepararea sucului de varză. De asemenea, se folosește pentru a face cotlete slabe, rulouri de varză, salate, borș.

Cele mai bune soiuri de varză pentru regiunea Moscovei

Aproape toate soiurile de varză sunt potrivite pentru regiunea Moscovei, totuși există un tip special care oferă cea mai bogată și mai delicioasă recoltă.

Prezent

Soiul în cauză este unul dintre cele mai vechi din Rusia; a fost inclus în registrul de stat al Federației Ruse în 1961 și aprobat pentru plantare în toate regiunile țării. Varza are o perioadă medie de coacere și se recoltează în perioada 20 august - 15 septembrie. În medie, fructele se coc timp de aproximativ 115-135 de zile. În acest moment, nu există căldură în regiunea Moscovei, dar încă nu este frig, astfel încât capetele sunt perfect conservate - nu crăpă sau putrezesc.

Cadoul este distribuit pe scară largă printre fermierii care îl cultivă spre vânzare. Acest lucru este facilitat de disponibilitatea la condițiile de detenție și posibilitatea depozitării fără probleme a legumelor timp de 6-7 luni, până în martie. De asemenea, această specie este interesantă din punct de vedere al randamentului, dar aici există o răspândire considerabilă a numărului - de la 580 la 910 c / ha. Comercializarea este la nivelul de 95-99%.

Avantaje

• Frunzele cresc întregi;
• Nu devine excesiv de rigid în timpul depozitării;
• Miros placut;
• Gust dulce;
• Sucul legumelor.

dezavantaje

• Când este fermentat, se dovedește a fi dur.

Chiar și începătorii își asumă cultivarea varietății de varză „Cadou” din cauza modestiei răsadurilor față de condițiile climatice și ale solului.

Cele mai bune soiuri de varză pentru decapare și decapare

Nu toate tipurile acestei legume sunt potrivite pentru decapare și decapare pentru iarnă. Ar trebui să fie suficient de moale, suculent și dulce, păstrat mult timp fără pierderea gustului și a proprietăților utile. Având în vedere acest lucru, TOP 2 au fost selectate pentru cele mai bune soiuri de semințe de varză pentru teren deschis, ale căror avantaje și dezavantaje sunt discutate mai jos.

Glorie

Vă prezentăm alegerea # 1 printre vânzătorii de varză murată - soiul „Slava”. A fost iubit în primul rând pentru coacerea sa rapidă, care durează 100-110 zile după transplantarea răsadurilor pe teren deschis. De asemenea, popularitatea legumelor se datorează densității bune și suculenței capului. Printre alte avantaje, merită remarcat o recoltă decentă - de la 1 mp. m. cu plivire regulată, hrănire și udare, este posibil să se ajungă la 6,5 ​​până la 9 kg. Cu toate acestea, în general, Slava se simte bine chiar și în solul nu foarte umed.

Această varză este una dintre cele mai bune alegeri pentru cultivarea fără semințe, datorită rezistenței sale la îngheț și rezistenței efective la diferiți dăunători. Capetele ei de varză sunt suculente și dulci, conțin o cantitate mare de acid ascorbic - de la 27 la 44 mg la 100 g. Aici există zahăr, dar pentru aceiași diabetici nu este periculos.

Avantaje

• Nu este predispus la crăpături;
• Când este fermentat, se dovedește moale;
• Conține mult suc;
• Capete îngrijite, mici;
• Frunze subțiri, nu dure.

dezavantaje

• Nu se păstrează foarte mult timp - 3-4 luni (până în ianuarie-februarie).

Această varză poate fi utilizată nu numai pentru decapare și decapare, ci și proaspătă. De asemenea, reține substanțele utile după tratamentul termic - tocană, fierbere, coacere.

Valentine

Acesta este un hibrid testat în timp, des întâlnit în Rusia Centrală, în Ural. Acesta a fost scos de D.V. Paturia, A.V. Kryuchkov și G.F.Monakhos și a intrat în registrul de stat în 2004. Valentina se concentrează pe creșterea atât în ​​cabane de vară, cât și pe câmp (în scopuri comerciale).De asemenea, este adaptat cu succes pentru cultivarea în sere.

Valentina se maturizează printre ultimele dintre cele similare din rating - în termen de 150-180 de zile. Capetele au un buturug mic, astfel încât mai puțin deșeuri rămân din ele. În medie, cântăresc 3-4 kg. Randamentul unei legume este de 680-800 c / ha, în condiții meteorologice bune și cu sol de înaltă calitate, poate crește până la 1000 c / ha. De obicei, producția de produse comercializabile este de la 90%.

Avantaje

• Când este fermentat, se dovedește dulce și suculent;
• Nu își pierde gustul în timpul depozitării;
• Stare comercializabilă;
• Rezistență ridicată la ofilirea fusarium;
• Aproape niciodată nu crăpă.

dezavantaje

• Germinarea semințelor nu prea bună.

Ce fel de varză este mai bună

Pentru creșterea în regiuni cu începutul iernii, cea mai optimă alegere ar fi soiurile cu o perioadă de maturare de 70-100 de zile. De asemenea, este important să fie rezistente la îngheț și să nu fie foarte pretențioase în ceea ce privește calitatea solului. Pentru cei care intenționează să planteze varză pentru depozitare pe termen lung, este mai bine să cumpere semințe cu o recoltă târzie medie.

De asemenea, este important să luați în considerare scopul plantării unei legume:

• Rinda cu frunze subțiri și delicate este potrivită pentru prepararea salatelor proaspete.
• Pentru a crește pe câmpuri agricole, de exemplu, pentru vânzare, puteți Kazachok cu o dispoziție pentru recoltarea mecanizată.
• Atria s-a dovedit în borș, care fierbe bine și, în același timp, își păstrează proprietățile benefice.
• Fanii cotletelor de varză și ale rulourilor de varză ar trebui să arunce o privire mai atentă la pâinea de zahăr cu frunze nu dure, dar delicioase crocante.
• Cei care au decis să se aprovizioneze cu legume pentru iarnă sunt sfătuiți să cumpere Albă ca Zăpada cu o bună calitate.
• Pentru tocană și conservare, un Krautman moderat dulce și suculent va fi pe măsură.
• Este cel mai eficient pentru locuitorii din Siberia să crească Sibiryachka cu un grad ridicat de rezistență la îngheț.
• Cea mai bogată și mai delicioasă recoltă, care poate fi folosită atât pentru dvs., cât și pentru vânzare, se mândrește cu „Cadou”.
• Slava este potrivită pentru sărarea în butoaie și conserve, ceea ce nu conferă aciditate în timpul depozitării.
• Cea mai delicioasă legumă murată este „Valentina” murată, este destul de dulce, moale și sănătoasă.

În mod ideal, mai multe soiuri ar trebui să crească în grădină în diferite scopuri - consum proaspăt, decapare, decapare, gătit tot felul de feluri de mâncare. Prin urmare, nu ezitați să cumpărați mai multe opțiuni.