Cele mai bune afumătoare reci afumate

Nu există nicio îndoială cu privire la pericolele produselor afumate la rece achiziționate sub formă gata făcută, deoarece „fum lichid” periculos este adesea folosit pentru prelucrarea lor. Cei cărora le pasă de sănătatea lor, dar nu sunt pregătiți să renunțe la astfel de carne, pește, brânză, pot folosi o opțiune alternativă și pot cumpăra un aparat de fotografiat special într-o casă sau cafenea. După ce te-ai familiarizat cu avantajele și dezavantajele opțiunilor populare, alegerea celui mai bun afumător rece nu va fi atât de dificil.

Ce companie este mai bine să aleagă un afumător rece afumat

În mod convențional, producătorii de astfel de echipamente pot fi împărțiți în 2 categorii: furnizori de generatoare de fum casnice și profesionale pentru fumat la rece. Ambele companii sunt reprezentate în ratingul nostru.

Fiecare firmă este descrisă mai detaliat mai jos:

• Merkel - producător de generatoare de fum casnice pentru fumatul peștelui, cărnii, brânzeturilor. Sunt populari printre vânători, locuitori de vară, proprietari de cafenele mici. Cererea ridicată pentru acestea se datorează naturalității alimentelor finite, obținute fără utilizarea unor potențiatori de aromă, conservanți și substanțe chimice. Proiectele sale sunt pliabile și, prin urmare, ușor de întreținut. Prezența unui recipient pentru colectarea condensului asigură alimente de înaltă calitate și fără mirosuri neplăcute.
• Fum Dymich - un cunoscut producător intern de fumători pentru afumarea la rece a diferitelor produse, de la carne la legume. Unitățile sale au câștigat popularitate datorită dimensiunilor lor îngrijite, echipamentelor bune, puterii decente (de la 2,9 W), performanțelor bune ale compresorului - aproximativ 2,5 litri pe minut. În medie, cântăresc 2,5 kg și sunt garantate până la doi ani.
• Afumat Este o serie de generatoare de fum pentru uz casnic, fabricate din oțel inoxidabil și echipate cu un mâner din silicon durabil și sigur. Acestea se disting prin posibilitatea de a scoate fundul pentru o curățare ușoară a unității de cenușă și ușurința de fixare a structurii la container. Acestea se caracterizează printr-o durată lungă de viață a bateriei - până la 15 ore, fum gros și saturat.
• Iterma - o companie producătoare de echipamente profesionale pentru restaurante, cafenele, baruri. Întreprinderea și-a început activitatea în 2004 și produce diverse cuptoare, sobe electrice, afumătoare industriale. Acestea din urmă sunt livrate cu o tavă și grătare din oțel inoxidabil, pe care puteți fuma carne, pește, brânză. Aceste dispozitive sunt convenabile de utilizat datorită prezenței unui temporizator cu oprire automată.
• Fumul Hobbi - 5 tipuri de fumători reci de fum de diferite dimensiuni sunt vândute sub această marcă. Cu cât dispozitivul este mai mare, cu atât procesul este menținut mai mult. Avantajele acestora includ simplitatea demontării structurilor, ușurința curățării, o garanție de 10 ani, consumul economic de așchii (aproximativ 130 g pe oră). De asemenea, sunt disponibile într-un pachet bun, care include o carte cu rețete interesante.
• OSSA Rauchergerate - această companie deține seria de fumători Helia Smoker, pe care o produce din 1983. Au oțel inoxidabil cu pereți dubli și pierderi minime de căldură, ceea ce le crește eficiența. Produsele preparate aici își păstrează suculența, mirosul și gustul original. Este convenabil să utilizați aceste dispozitive datorită temporizatorului cu oprire automată.

Cele mai bune grătare pentru grătar

Evaluarea celor mai buni fumători reci

Pentru a pregăti acest TOP, am luat drept bază recenziile clienților și sfaturile experților. Toți fumătorii selectați au fost comparați între ei în funcție de următoarele caracteristici pentru a-i identifica pe cei mai buni:

• Tipul dispozitivului - acasă sau profesional;
• Scop - fumatul pește, carne, slănină, brânză, legume;
• Greutate și dimensiuni;
• Materiale pentru fabricarea corpului și a rafturilor;
• Grosimea peretelui și a fundului;
• Gradul de filtrare a fumului și siguranța acestuia;
• Tipul de materii prime necesare;
• Consumul de cipuri;
• Temperatura de procesare a alimentelor;
• Lipsa mirosurilor străine din mâncarea gătită;
• Metoda de control - mecanică sau electronică;
• Performanţă.

De asemenea, am acordat atenție duratei cardului de garanție, combinației prețului și calității mărfurilor.

Cele mai bune grătare electrice pentru casă

Cele mai bune case de fum afumate la rece

La domiciliu se folosesc de obicei mici dispozitive cu un generator de fum în formă ovală cu o capacitate de până la 3-5 litri. Sunt de câteva ori mai ieftine decât modelele profesionale și sunt potrivite pentru gătit orice tip de mâncare - carne, pește, brânză și chiar legume. Dintre cele 10 opțiuni analizate, am inclus în această categorie de evaluare cele mai bune 4 afumători afumate la rece cu cea mai înaltă calitate și cel mai sigur fum.

Merkel Optima

Dispozitivul Merkel Optima este conceput pentru fumatul rece de pește, untură, pui, brânză. Vine cu un container pentru încărcarea așchilor de 1,3, 2,5 și 5 litri. Gătirea alimentelor cu acesta vă permite să evitați dăunarea sănătății datorită depunerii de substanțe cancerigene, funingine și cenușă împreună cu vapori într-un recipient special pentru colectarea gudronului și condensului.

Corpul camerei este fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate, cu o grosime optimă de 2 mm, ceea ce accelerează prepararea. Dispozitivul este ușor de utilizat - dacă este necesar, cenușa este îndepărtată rapid prin fundul detașabil, iar capacul din lemn poate rezista la temperaturi ridicate și practic nu se încălzește. Posibilitatea demontării structurii asigură ușurința întreținerii.

Avantaje

• Timp autonom de fumat - până la 8 ore;
• Volumul camerei - de la 0,1 la 8 m3;
• Garanția este asigurată timp de 10 ani;
• Sistem de curățare a barierelor de înaltă calitate;
• Întreținerea automată a temperaturii necesare - 20 de grade;
• Generatorul de fum nu se stinge spontan.

dezavantaje

• Condensarea rezultată trebuie evacuată mai frecvent.

Smokehouse Merkel Optima are un răcitor de tavă de 9 niveluri și o eficiență crescută de 12%.

Smoke Dymych 01M

Acest afumător vă permite să păstrați un maxim de substanțe utile în alimente în timpul gătitului, deoarece le procesează la o temperatură de 19 până la 40 de grade. Funcționează pe jetoane, al căror consum este destul de economic. Dispozitivul are o performanță bună - 2,5 litri pe minut și funcționează sub o presiune de 0,012 MPa.

Acest model are o dimensiune compactă - 470x120x175 mm și cântărește 1,77 kg și nu ocupă mult spațiu în cameră. Capacitatea sa de încărcare a așchilor este de 0,6 kg, astfel încât deseori nu este nevoie să reînnoiți materia primă. Corpul afumătoriei este fabricat din oțel inoxidabil, care poate rezista cu ușurință efectelor negative ale umidității excesive și ale temperaturilor ridicate. Kitul include tot ce aveți nevoie pentru a lucra - furtun din silicon și ondulat, compresor de aer, generator de fum în sine.

Avantaje

• Vă permite să gătiți alimente ecologice;
• Nu dă un gust neplăcut;
• Păstrează suculența și gustul original al produselor;
• Lucrul automat;
• Este convenabil să turnați așchii de lemn - de sus.

dezavantaje

• Furtunul nu este cel mai lung - 74 cm;
• Setul nu include un recipient pentru fumat.

Conform recenziilor, carnea din acest dispozitiv se fumează timp de aproximativ 5-15 ore, peștele - de la 3 la 12, cârnații - aproximativ 5-10, iar untura - până la 14 ore.

Familia Fumat 2

Acesta este un afumător popular afumat la rece pentru acasă datorită funcționării sale automate și dimensiunilor mici.Setul include un generator de fum din oțel cu pereți groși de 2 mm, care garantează durabilitatea dispozitivului și gătirea rapidă. Acesta a fost echipat cu un compresor german cu un filtru care împiedică pătrunderea prafului pe alimente. Datorită acestui fapt, gustul alimentelor nu se strică și nu dăunează sănătății.

În plus față de orice, cumpărătorul primește o brichetă cu aprindere piezo, care facilitează lucrul cu dispozitivul. Setul include și așchii de lemn, nu există prea mult - 350 g, dar acest lucru este suficient pentru un singur semn de carte. Colecția de rețete de fumat rece, care este furnizată în set, va fi, de asemenea, utilă. Smoke 2 Family este ușor de asamblat datorită instrucțiunilor detaliate.

Avantaje

• Timpul de fum al așchilor de lemn dintr-o filă - până la 6 ore;
• Rezistența materialului la uzură și umiditate crescută;
• Capacitatea camerei pentru materii prime - 0,5 kg;
• Asamblare de înaltă calitate;
• Tub de silicon rezistent la căldură pe fiting.

dezavantaje

• Dimensiuni mici ale generatorului de fum - 26x10 cm.

În modelul Koptil 2 Family puteți găti pește, carne, slănină și chiar brânzeturi tari.

Iterma Smoker X1

Acest model este utilizat cu succes atât la domiciliu, cât și la facilitățile de alimentație publică. Este destinat gătitului de legume, păsări de curte, pește, carne de porc, carne de vită. Aici este prevăzută o unitate de comandă electrică, care facilitează controlul procesului. Ușurința de utilizare este asigurată de un cronometru timp de 5-60 de minute, care previne arderea alimentelor. Dispozitivul are dimensiuni medii - 210x200x120 mm, dar se poate potrivi cu ușurință în bucătărie.

Setul include un încălzitor electric în cutie cu un container pentru încărcarea așchilor; poate fi instalat în orice cuptor cu convecție sau abur combinat. Din păcate, trebuie să comandați grătarul și aparatul de fabricat gheață separat, care nu sunt incluse în setul de bază. Cablul electric este protejat termic aici, ceea ce crește nivelul de siguranță în timpul funcționării dispozitivului.

Avantaje

• Putere destul de bună - 0,2 kW;
• Garanția se acordă pentru un an întreg;
• Produsele sunt moi și nu uscate;
• Nu strica gustul;
• Păstrează substanțe benefice în compoziție.

dezavantaje

• Cântărește 3 kg.

Acesta este un afumător staționar care necesită acces la electricitate fără greș.

Cele mai bune afumătoare profesionale afumate la rece

Astfel de modele sunt în principal cuptoare speciale, asemănătoare cu un cuptor cu microunde. Au un spațiu intern mai mare pentru încărcarea produselor decât aparatele de uz casnic. Dintre cele 6 opțiuni luate în considerare, o atenție specială ar trebui acordată celor două unități, care sunt descrise în această categorie TOP. Aceste camere de fumat la rece au fost selectate ca fiind cele mai sigure, mai rapide și mai versatile mașini.

Hobbi Smoke 1.0

Acesta este unul dintre cei mai ecologici fumători la rece, care produce fum rece și purificat cu atenție la ieșire. Ca urmare, majoritatea nutrienților și gustul original sunt conservate în alimente. Setul de bază include așchii de lemn, elemente de fixare pentru asamblarea și fixarea dispozitivului, un compresor, generatorul de fum în sine și o brichetă.

Timpul de fumat al unei porții de materii prime așezate este de 2 ore și 20 de minute. Adevărat, carnea groasă sau peștele mare nu are întotdeauna timp să gătească în acest timp. În acest moment, atenția utilizatorului nu este practic necesară datorită menținerii automate a temperaturii dorite. Acest design este pliabil și datorită acestui fapt este ușor de curățat de murdărie. Fiecare cumpărător primește cadou o carte cu rețete interesante.

Avantaje

• Garanția este valabilă 10 ani;
• Îndepărtarea ușoară a cenușii - în doar câteva secunde;
• Ușurința de atașare la aproape orice container;
• Consum mic de chipsuri - 130 g pe oră;
• Volumul maxim posibil al containerului este de până la 5m3.

dezavantaje

• Nu a fost gasit.

Helia fumător 24

Acesta este un afumător profesionist utilizat în supermarketuri, restaurante, cafenele și alte facilități de catering. Spre deosebire de modelele de uz casnic, are control mecanic, deci necesită o atenție sporită din partea utilizatorilor. Acest model este prezentat sub forma unui cuptor în care puteți coace, fuma, face grătar, carne de pasăre, fructe de mare, pește, brânză, carne de porc, slănină.

Designul este complet etanș, pereții dubli previn pierderile de căldură și garantează o încălzire rapidă. Ușa se potrivește perfect cu corpul, astfel încât umezeala și fumul nu ies și oxigenul nu pătrunde în interior. Aceasta elimină riscul amestecului de mirosuri într-o singură cameră și nu strică gustul original al alimentelor. Dispozitivul funcționează fără curent până la 60% din timp, ceea ce economisește energie electrică.

Avantaje

• Oferă produselor o frumoasă culoare maro auriu;
• Distribuția optimă a fumului;
• Temporizator cu oprire automată;
• Fumul sigur;
• Conține până la 7 kg de produse;
• Tratamentul termic se efectuează fără a adăuga grăsimi, în propriul suc.

dezavantaje

• Dimensiuni mari - 35x45x45 cm;
• Nu este usor;
• Distanța dintre grătare nu este foarte mare.

Dulapul de fumat Helia Smoker 24 are grătare și corp din oțel inoxidabil, rezistent la efectele negative ale umidității excesive, temperaturilor ridicate și stresului mecanic.

Ce afumător rece afumat este mai bine să cumpărați

Pentru uz casnic, generatoarele mici de fum sunt suficiente, iar în restaurante, cafenele, supermarketuri vor fi necesare modele mai mari. Grosimea optimă a peretelui pentru acest echipament este de 1,5-2 mm, ceea ce oferă cel mai bun rezultat la fumat. De asemenea, termostatul încorporat va fi util pentru acest lucru, ceea ce contribuie la o distribuție uniformă a căldurii în interiorul recipientului.

Iată un afumător rece afumat pe care îl puteți cumpăra pentru un anumit scop:

• Modelul Merkel Optima face o treabă excelentă de fumat pește.
• Păsările de curte vor fi gătite delicios în dispozitivul Smoke Dymych 01M.
• Untura și porcul sunt excelente cu ajutorul familiei Koptil 2.
• Pentru prelucrarea legumelor, puteți cumpăra Iterma Smoker X1.
• Hobbi Smoke 1.0 și Helia Smoker 24 se vor descurca bine cu orice produse dintr-o cafenea, restaurant, supermarket.

Doar o alegere bine gândită a unui afumător va permite, după cumpărare, să nu se îndoiască de siguranța, beneficiile, bunul gust și mirosul produselor preparate cu acesta.