Najbolje sorte kupusa

Bijeli kupus je najčešći stanovnik povrća od svih povrća. Od nje se prave kolutići kupusa, boršč, juha od kupusa, salate, kotleti, okruglice i mnoga druga jela. Međutim, nisu sve vrste ovog povrća podjednako dobre i mogu se pohvaliti nezahtjevnim uvjetima uzgoja, dobrom berbom, svijetlim okusom, prezentacijom, izvrsnom kvalitetom čuvanja. U ovoj su ocjeni predstavljene najbolje sorte kupusa ranog, srednjeg i kasnog sazrijevanja koje odgovaraju navedenim karakteristikama što je više moguće.

Opis sorti kupusa

Poznato je više od 200 sorti ovog povrća, ali samo 20-50 vrsta vrlo je popularno kod poljoprivrednika i vrtlara. Proučavanjem brojnih karakteristika: od uroda do prenosivosti, kao rezultat toga, odabrano je 10 najzanimljivijih opcija:

• Rinda Je hibrid srednje zrelog bijelog kupusa, koji je razvio Monsanto. Ima sferne glavice koje sazrijevaju 75-80 dana nakon nicanja. Međutim, na to utječu uvjeti i regija uzgoja.
• Kazačok - još jedan hibrid s malim glavicama kupusa težine od 1,5 kg. Pripada najranijim vrstama i sazrijeva u roku od 50 dana od sadnje sadnica. Karakterizira ga mali panj i otpornost na mukoznu bakteriozu. Općenito, povrće dobro preživljava napade većine štetnika.
• Atrija - hibrid koji karakteriziraju fleksibilni zeleni listovi glatke površine. Fermentira se, slani, koristi se u svježim salatama, koristi se za okruglice i kiflice, pirjano s mesom. Glavice kupusa dobro su očuvane do berbe, uključujući ne truljenje u korijenu.
• Glava šećera - jedna od najslađih sorti na ljestvici, stoga prilikom fermentacije ne zahtijeva dodatni šećer. Također čini izvrsne, sočne, nježne i mekane punjene kiflice kupusa. Tijekom skladištenja povrće ne gubi svoja korisna svojstva i okus.
• Snjeguljica - ima dobru kvalitetu držanja i prenosivost, mirno prenoseći prijevoz na velike udaljenosti. Zbog ovih svojstava vrlo se često uzgaja za prodaju u komercijalnim razmjerima. Tome također pridonosi prilagodljivost glava mehaničkom čišćenju.
• Krautman - sorta s prosječnim razdobljem sazrijevanja, potrebno je oko 4 mjeseca od nicanja sjemena do berbe. Odlikuje se urednom i kompaktnom lisnatom rozetom, sjajno izgleda i sjajan je za primjenu. U odnosu na opću pozadinu razlikuje se visokim stupnjem održavanja kvalitete i lakoćom prijevoza.
• Sibirski - iz imena odmah postaje jasno da je, prije svega, ova sorta kupusa najprikladnija za Sibir. Na to ukazuje njegova otpornost na povremene mrazeve i izbirljivost oko vrste tla.
• Predstaviti - prilično stara vrsta sa srednje kasnim razdobljem zrenja. Mlade glavice su vrlo mekane i sočne, prezimljeni usjev postaje žilaviji. Međutim, nježni i slatkasti okus i dalje je očuvan, što omogućuje upotrebu "Poklona" i svježeg i termički obrađenog.
• Slava - sorta prosječnog razdoblja zrenja koja pada na 100-110 dana. Karakterizira ga zdrava i lijepa berba, stoga je optimalna za uzgoj s ciljem daljnjeg marketinga.Općenito, ova je vrsta nezahtjevna za njegu, ali ipak je treba hraniti.
• Voljeni - jedna od omiljenih sorti vrtlara, koja se uspješno uzgaja u južnim i sjevernim regijama Rusije. Ovo je povrće koje kasno sazrijeva, čija će berba morati pričekati oko 170 dana od trenutka klijanja. Ali ovo očekivanje u potpunosti opravdavaju ukusne, sočne i slatke glavice.

Najbolje fitolampe

Kako smo izabrali

Pisanje ocjene postalo je moguće tek nakon temeljitog proučavanja recenzija amaterskih vrtlara i profesionalnih poljoprivrednih tehničara. U početku se razmatralo 30 kandidata, no nakon analize njihovih karakteristika i karakteristika ostalo je 10 najvrjednijih sorti.

Za analizu su uzeti sljedeći parametri:

• Razdoblje zrenja - rano, sredinom sezone i kasno;
• Namjena - za soljenje i fermentaciju, konzumaciju svježe, toplinsku obradu;
• Produktivnost - količina od 1 sq. m.;
• Zahtjevni uvjeti uzgoja - tlo, vrijeme, zalijevanje, prihrana itd.;
• Prihvatljiv način uzgoja je sadnicama ili sjemenkama izravno na otvoreno tlo;
• Postotak klijavosti;
• Kvaliteta glave - zasićenost boje, okus, cjelovitost lišća;
• Otpornost na mraz i razne štetnike;
• Masa i dimenzije povrća;
• Vrsta prezentacije i prenosivost;
• Sastav - količina šećera, askorbinske kiseline itd .;
• Način čišćenja - ručno ili pomoću posebne opreme;
• Trajanje skladištenja u podrumu i optimalni uvjeti za to;
• Otporan na pucanje;
• Uzgoj - za sebe ili za prodaju.

Također, pokušavajući utvrditi koje su sorte kupusa dobre, uzeli smo u obzir regije pogodne za uzgoj.

Najbolje sorte mrkve

Najbolje sorte ranog kupusa

Rano se naziva povrće koje sazrijeva 75-100 dana od trenutka klijanja. Najčešće se konzumira svježe ili dinstano, dodaje se borši i juhi od kupusa. Nije uvijek prikladno za skladištenje zimi, ali obično se dobro čuva do prosinca-siječnja. To uključuje dolje opisane sorte.

Rinda

Rani kupus "Rinda" namijenjen je svježoj konzumaciji, za toplinsku obradu i skladištenje zimi. Međutim, maksimalno razdoblje koje povrće može izdržati je 4-5 mjeseci. Plodovi imaju gustu glavicu kupusa i slatkastog okusa, guste, blijedozelene boje s tankim, mekanim listovima. Zahvaljujući tome lako se priprema i pogodan je za širok spektar jela: boršč, salatu, kiflice i dr.

Rinda sazrijeva dovoljno rano - 75-85 dana nakon iskrcavanja. Biljka dobro uspijeva i nije zahtjevna za njegu, stoga se lako uzgaja u polju. Vrlo je produktivan i daje izvrsne rezultate i u suptropskoj i u umjerenoj kontinentalnoj klimi. Zrele glave teže oko 3-7 kg, imaju tržišan izgled i lako podnose transport.

Prednosti

• Mali panj;
• Visok postotak sadnica;
• Sadnice su vrlo jake uz pravilnu njegu;
• Otpornost na štetočine;
• Izvrsno se osjeća u raznim vrstama tla.

nedostaci

• Da bi se povećao prinos, preporučuje se redovito otpuštanje tla.

Rinda se može saditi u staklenicima, ali mora se uzgajati presadnicama, uz daljnju sadnju na otvorenom terenu.

Kazačok

Ovo je hibrid registriran u državnom registru Ruske Federacije 1996. godine i uzgajan u svim regijama Rusije i za sebe i u komercijalne svrhe. Tome pogoduje nezahtjevna briga i normalno ponašanje na tlu raznih vrsta - od ilovaste do crne zemlje. Autorstvo pripada nekoliko uzgajivača: A. V. Kryuchkov, S. V. Koroleva i neki drugi.

Kazachok je jedan od lidera u sadržaju askorbinske kiseline. Sadrži više od 42,9% ove tvari, ostalo su proteini, šećer itd. Zbog toga je prijeko potreban zimi, kada imunološki sustav napadaju različiti virusi.

Kazachok je najbolja sorta ranog kupusa, potrebno je oko 90 dana od trenutka nicanja do sazrijevanja.Međutim, u nedostatku mraza, redovitim zalijevanjem i hranjenjem, to se razdoblje može skratiti. Po glavi ima oko 17 listova koji su savršeno očuvani - štetnici ih praktički ne napadaju i ravnomjerno se uvijaju. Povrće ima intenzivnu zelenu boju i ugodan, slatkast okus.

Prednosti

• Bogat kemijski sastav;
• Izvrsni prinos - 31,8-41,6 t / ha;
• Mali panj;
• Listovi nisu žilavi;
• Plodovi su sočni.

nedostaci

• Prosječna otpornost na kobilicu i vaskularnu bakteriozu;
• U suši je moguće pucanje.

Prema recenzijama, Kazachok ima izvrstan okus i pogodan je za mehaniziranu berbu. Stoga se vrlo često uzgaja u velikim količinama za daljnju prodaju, čemu također pridonosi izvrsna sigurnost tijekom transporta i prezentacije.

Najbolje sorte kasnog kupusa

Kasni kupus bere se oko početka rujna. U prosjeku sazrijeva za 135 do 180 dana. Koristi se za pripremu svježih salata, kiflica i variva, dodaje se borši i juhi od kupusa, prave knedle. Ove su sorte izvrsne za skladištenje zimi. Navedeni parametri odgovaraju dvjema vrstama, koje su opisane u nastavku.

Atrija

Hibrid "Atria" - rezultati rada tri uzgajivača: N. N. Dunenkova, O. P. Varivoda i L. V. Emelyanova. Uključen je u državni registar Ruske Federacije u nekoliko regija Rusije - Kursku, Lipecku, Tambovu, Voronježu i Belgorodu. Ovaj kupus dodan je na ocjenu zbog visoke plastičnosti lišća i zbog izvrsnog okusa. Ova je sorta zbog svoje prezentacije prikladna za uzgoj u svrhu marketinga na tržnicama i u trgovinama.

Ne vrijedi čekati brzu berbu - treba 135 do 145 dana da glavice sazriju. Zrela glava ima plavkastu nijansu i velike, tanke, ne krute listove. S obzirom na to, posebno je popularan među ljubiteljima punjenog kupusa, prilično ga je lako usitniti u boršč i salate. Atria daje dobre rezultate - 350-1000 centa po hektaru, ovisno o kvaliteti njege. Povrćarska kultura voli vlagu i praktički je ravnodušna prema hranjenju.

Prednosti

• Uredne, male glave težine do 2-3 kg;
• Mala glava kupusa;
• Izvrsna otpornost na sivu plijesan;
• Nezahtjevna prema tlu;
• Vremenom postaje još sočniji;
• Glave ne pucaju.

nedostaci

• Ne traje jako dugo.

Unatoč činjenici da je ovo jedna od najboljih sorti kasnog kupusa, Atria zadržava prezentaciju i okus do veljače-ožujka od trenutka berbe (pod uvjetom da je smještena u podrum ili neko drugo hladno mjesto).

Glava šećera

Sorta je ovo ime dobila s razlogom, glavice zaista imaju vrlo slatkast okus. Ova vrsta pripada kasno sazrijevajućim vrstama i unesena je u državni registar Ruske Federacije tek 2008. godine. Prije svega, namijenjen je daljnjoj provedbi, ali često se uzgaja za kućnu upotrebu. Autor "Šećerne štruce" je S. V. Dubinin, A. N. Lukyanenko i I. N. Dubinina.

Kupus ima dobre, zdrave izbojke, od trenutka pojave do početka tehničke zrelosti ploda, potrebno je oko 5 mjeseci. Povrće se odlikuje moćnom lisnatom rozetom i velikom veličinom, visina glavice je u prosjeku 40 cm. Listovi i glavice kupusa su slatki, gusti, mekani, sočni; obje su dobre za jelo.

Prednosti

• Postoje i male i veće glave - od 2 do 7 kg;
• Prinos je na razini od 398-551 c / ha;
• Proizvodnja tržišnih proizvoda nije manja od 93%;
• Usjev se može ubrati nakon mraza;
• Može se koristiti sirovo ili termički obrađeno.

nedostaci

• Pojedine glavice mogu odmah nakon sakupljanja okusiti blago gorkasto.

Ako je ubrani usjev nedovoljno sladak, preporučuje se ostaviti ga 2-4 tjedna prije upotrebe.

Najbolje sorte kupusa za zimovanje

Ubrani urod obično se čuva u podrumu.Optimalni uvjeti za držanje - vlažnost do 90%, temperatura - oko 0 Celzijevih stupnjeva. Glavni zahtjevi za povrće su da plodovi s vremenom ne puknu, ne izgube svoja korisna svojstva i okus. To odgovara 2 tipu, o kojima će biti riječi u ovom odjeljku.

Snjeguljica

Kupus "Snjeguljica" pripada pozno sazrijevanju i dugo ne gubi prezentaciju. Može se prevoziti na velike udaljenosti bez negativnog utjecaja na okus i lišće. Kao rezultat, ova je sorta vrlo popularna kod prodavača povrća. Mlade glavice mogu se ubrati u kolovozu, ali potpuno su zrele tek početkom rujna. Usjev se pojavljuje za 127-150 dana.

Snjeguljicu gotovo uvijek uzgaja sjeme, a klijavost joj je nekoliko puta veća od one kod konkurencije. Sadnice podnose branje i presađivanje na otvoreno tlo, otporne su na male i kratke mrazove. Urod je u dobrom stanju i bogatstvu - od 4,7 do 7,5 kg po 1 kvadratnom metru. m. Zrele glavice teže oko 3-5 kg ​​i imaju velike listove, pa je ova sorta bijelog kupusa najprikladnija za punjeni kupus.

Prednosti

• Pohranjeno svježe do 7 mjeseci na 0 ° C;
• Ne zahtijeva često držanje;
• Minimalni rizici od pucanja glave;
• Raste na gotovo bilo kojem tlu, ne utječe jako na prinos;
• Visoka koncentracija vitamina.

nedostaci

• Prevelike glavice kupusa brže se kvare;
• Povrće ubrano po vlažnom vremenu zahtijeva sušenje.

Kao što pokazuju recenzije, "Snjeguljica" se stvarno dugo čuva, ali vlaga na ovom mjestu ne smije prelaziti 90%.

Krautman

Hibrid bijelog kupusa nizozemske tvrtke Bejo Zaden. Upisan je u državni registar Ruske Federacije 1993. godine i uzgaja se praktički u cijeloj Rusiji, s izuzetkom regija Donje Volge i Srednje Volge. Sazrijevanje se događa 120-140 dana nakon sadnje sadnica, njihova klijavost obično doseže 90%. Glave rastu guste i uredne, težine od 1,5 do 4 kg.

Krautman ima glatke listove, što ga čini jednostavnim za upotrebu za kuhanje istih kiflica. Također raduje i dobar prinos - od 300 do 900 centara / ha ili oko 9 kg po 1 kvadratnom metru. m. Povrće ima slatkast okus, što je zbog visoke koncentracije šećera ovdje - 4,6%. Ova je sorta korisna za oslabljeni imunitet zbog sadržaja askorbinske kiseline.

Prednosti

• Dobro se skladišti - barem do ožujka;
• Otpornost na pucanje,
• Savršeno se odupire gljivičnim bolestima;
• Broj hranjivih sastojaka u glavicama kupusa s vremenom se ne smanjuje;
• Možete dinstati, fermentirati, kuhati.

nedostaci

• Kad dozrije, glavice kupusa mogu malo pasti na bok;
• Nije najveći otpor kobilice.

Mladi krautmanski kupus vrlo je sočan i nježan, ali tijekom skladištenja postaje krutiji.

Najbolje sorte kupusa za Sibir

Za uzgoj u Sibiru potrebno je odabrati sorte kupusa otpornih na mraz koji se ne boje periodičnih padova temperature i imaju izvrsnu klijavost sjemena u takvim uvjetima. U tu svrhu često kupuju posebno uzgojene vrste opisane u ovom odjeljku.

Sibirski

Bijeli kupus "Sibiryachka" sorta je u srednjoj sezoni, savršena za uzgoj u sjevernim regijama. Otporan je na niske temperature i nije posebno izbirljiv prema zemlji. Razdoblje zrenja povrća traje od 125 do 140 dana. Brojanje se provodi od trenutka kada se pojave prvi izdanci do berbe, koja u najboljim godinama pravilnom njegom prelazi 500-600 centa / ha.

Sibiryachka je dobra sorta kupusa za otvoreno tlo i jedna je od vodećih u pogledu roka trajanja. Štedi korisne tvari i ne gubi svoj izgled nakon 4-5 mjeseci boravka u podrumu. Ali za to morate pratiti temperaturu (optimalno - 0 stupnjeva) i vlažnost (preporučeno - do 90%). Glave su otporne na pucanje i mirno reagiraju na dugotrajni transport.Stoga je ova sorta idealan kandidat za prodaju.

Prednosti

• Optimalni promjer povrća je od 20 do 25 cm;
• Glatka površina;
• Listovi su mekani;
• Sočan;
• Sadrži mnogo vitamina i hranjivih sastojaka.

nedostaci

• Panj nije mali;
• Blijedo zelena boja.

Sibirka je prilično sočna, pa je vrlo pogodna za spravljanje soka od kupusa. Od njega se rade i nemasni kotleti, kiflice, salate, boršč.

Najbolje sorte kupusa za Moskovsku regiju

Gotovo sve sorte kupusa pogodne su za Moskovsku regiju, ali postoji jedna posebna vrsta koja daje najbogatiju i najukusniju žetvu.

Predstaviti

Dotična je sorta jedna od najstarijih u Rusiji; uvrštena je u državni registar Ruske Federacije 1961. godine i odobrena za sadnju u svim regijama zemlje. Kupus ima prosječno razdoblje zrenja, a bere se od 20. kolovoza do 15. rujna. U prosjeku plodovi sazrijevaju oko 115-135 dana. U to doba u moskovskoj regiji nema vrućine, ali još nije hladno, pa su glave savršeno očuvane - ne pucaju i ne trunu.

Poklon se široko distribuira među poljoprivrednicima koji ga uzgajaju za prodaju. To je olakšano izbirljivošću pritvorskih uvjeta i mogućnošću nesmetanog čuvanja povrća 6-7 mjeseci, do ožujka. Također, ova je vrsta zanimljiva s gledišta prinosa, ali ovdje se brojke poprilično šire - od 580 do 910 centara / ha. Tržišnost je na razini od 95-99%.

Prednosti

• Listovi rastu cjeloviti;
• Ne postaje pretjerano krut tijekom skladištenja;
• Lijep miris;
• Slatki okus;
• Sočnost povrća.

nedostaci

• Kad fermentira, ispada grubo.

Čak se i početnici bave uzgojem sorte kupusa "Poklon" zbog nepretencioznosti sadnica prema klimatskim i zemljišnim uvjetima.

Najbolje sorte kupusa za kiseljenje i kiseljenje

Nisu sve vrste ovog povrća pogodne za kiseljenje i kiseljenje za zimu. Trebao bi biti dovoljno mekan, sočan i sladak, dugo skladišten bez gubitka okusa i korisnih svojstava. Imajući to na umu, za TOP su odabrane TOP 2 najbolje sorte sjemena kupusa za otvoreno tlo, čije su prednosti i nedostaci opisani u nastavku.

Slava

Predstavljamo vam izbor broj 1 među prodavačima kiselog kupusa - sorta "Slava". Voljeli su ga prije svega zbog brzog sazrijevanja, koje je trajalo 100-110 dana nakon presađivanja sadnica na otvoreno tlo. Također, popularnost povrća pripisuje se dobroj gustoći i sočnosti glave. Između ostalih prednosti, vrijedi istaknuti pristojnu žetvu - od 1 kvadratnih metara. m. redovitim uklanjanjem korova, hranjenjem i zalijevanjem moguće je dobiti od 6,5 do 9 kg. Međutim, u cjelini Slava se dobro osjeća čak i na ne baš mokrom tlu.

Ovaj je kupus jedan od najboljih izbora za uzgoj bez sjemenki zbog svoje otpornosti na mraz i učinkovite otpornosti na razne štetnike. Glavice kupusa su joj sočne i slatke, sadrže veliku količinu askorbinske kiseline - od 27 do 44 mg na 100 g. Ovdje ima šećera, ali za iste dijabetičare nije opasno.

Prednosti

• Nije sklon pucanju;
• Kad fermentira, postaje mekan;
• Sadrži puno soka;
• Uredne, male glave;
• Tanko, ne žilavo lišće.

nedostaci

• Ne čuva se jako dugo - 3-4 mjeseca (do siječnja-veljače).

Ovaj se kupus može koristiti ne samo za kiseljenje i kiseljenje, već i svježi. Također zadržava korisne tvari nakon toplinske obrade - dinstanja, ključanja, pečenja.

Voljeni

Ovo je hibrid provjeren vremenom, koji se često nalazi u središnjoj Rusiji, na Uralu. Iznijeli su ga D.V.Patsuria, A.V.Kryuchkov i G.F. Monakhos, a u državni registar ušao je 2004. godine. Valentina je usredotočena na uzgoj u ljetnikovcima i na poljima (u komercijalne svrhe).Također je uspješno prilagođen za uzgoj u staklenicima.

Valentina sazrijeva kao jedna od posljednjih među sličnima u ocjeni - u roku od 150-180 dana. Glave imaju mali panj, pa od njih ostaje manje otpada. U prosjeku teže 3-4 kg. Prinos povrća je 680-800 c / ha, u dobrim vremenskim uvjetima i uz visokokvalitetno tlo može narasti na 1000 c / ha. Uobičajeno je da se tržišni proizvodi kreću od 90%.

Prednosti

• Kad fermentira, postaje slatko i sočno;
• Ne gubi svoj okus tijekom skladištenja;
• Tržišno stanje;
• Visoka otpornost na fusarijsko uvenuće;
• Gotovo nikad ne puca.

nedostaci

• Nije baš dobra klijavost sjemena.

Kakav je kupus bolji

Za uzgoj u regijama s ranom zimom najoptimalniji izbor bile bi sorte s razdobljem sazrijevanja od 70-100 dana. Također je važno da su otporni na mraz i da nisu vrlo izbirljivi u pogledu kvalitete tla. Za one koji planiraju saditi kupus za dugotrajno skladištenje, bolje je kupiti sjeme sa srednje kasnom berbom.

Također je važno uzeti u obzir svrhu sadnje povrća:

• Rinda s tankim i nježnim lišćem vrlo je pogodna za pripremu svježih salata.
• Na primjer, za uzgoj na poljskim poljima, za prodaju, možete Kazachok raspolagati mehaniziranom berbom.
• Atria se dobro dokazala u boršu koji dobro kipi i istovremeno zadržava svoja korisna svojstva.
• Ljubitelji kotleta od kupusa i kiflica kupusa trebali bi pobliže pogledati Šećeru, s ne tvrdim, ali apetitnim hrskavim lišćem.
• Onima koji se odluče za zalihu povrća za zimu savjetuje se da kupe "Snjeguljicu" dobre kakvoće.
• Za dinstanje i konzerviranje, umjereno slatki i sočni Krautman bit će taman.
• Najučinkovitije je da stanovnici Sibira uzgajaju Sibiryachka s visokim stupnjem otpornosti na mraz.
• Najbogatija i najukusnija žetva, koja se može koristiti i za sebe i za prodaju, može se pohvaliti s "Poklonom".
• Slava je pogodna za soljenje u bačvama i limenkama, što ne daje kiselost tijekom skladištenja.
• Najukusnije ukiseljeno povrće je ukiseljeno "Valentina", prilično je slatko, mekano i zdravo.

Idealno bi bilo da u vrtu raste nekoliko sorti za razne svrhe - svježa konzumacija, soljenje, kiseljenje, kuhanje svih vrsta jela. Stoga slobodno kupite nekoliko opcija.