Najbolji kuhinjski noževi

Brzina kuhanja mnogih jela ovisi o kvaliteti kuhinjskog noža. Na policama trgovina mogu se naći najrazličitiji modeli. Većina ljudi ne razumije koji je bolje kupiti i na temelju čega ga odabrati. Kako bi se riješile razlike u alatima za kuhanje, stvorena je ljestvica koja uključuje najbolje kuhinjske noževe različitih proizvođača.

Proizvođači kuhinjskih noževa

Jedan od važnih kriterija za odabir kuhinjskog posuđa je reputacija i pouzdanost proizvođača. iexpert.bigbadmole.com/hr/ odabrao je najpouzdanije tvrtke za kuhinjske noževe:

• Samura Je tvrtka koja je osnovana 2003. godine i temelji se na japanskoj filozofiji i životnim načelima. Stvara oštrice visoke kvalitete s jedinstvenim dizajnom. 90% sve proizvodnje čini ručni rad. Asortiman tvrtke uključuje 18 linija kuhinjskih oštrica i velik broj modernih dodataka za kuhinju.
• Rondell Je li proizvođač posuđa čija se povijest temelji na legendi o istoimenom bodežu. U srednjem vijeku vitezovi su s njim išli u pohode. A 1988. godine njemački je ugostitelj stvorio tvrtku kojoj je cilj prevesti snagu ovog oružja u kuhinjske alate. Potom je katalog dopunjen kolekcijama posuđa, čija je kvaliteta prepoznata u cijelom svijetu.
• Nadoba - češki proizvođač luksuznog posuđa i kuhinjskog alata. Kupci vole njegove proizvode zbog kombinacije europske kvalitete i pristupačnih cijena. Proizvodi marke pojavili su se nedavno na ruskom tržištu, ali hostesama se to odmah svidjelo.
• Kanetsugu Je japanski proizvođač kuhinjskog posuđa koje se ne može nazvati tipičnim. Tehnolozi tvrtke puno vremena posvećuju ergonomiji ručki. U proizvodnji se koriste najnovija tehnologija i dokazani materijali.
• Hatamoto kući Je japanska marka koja proizvodi posuđe više od 30 godina. Lopatice marke popularne su u cijelom svijetu. Izrađene su od cirkonijeve keramike, koja je puno čvršća od čelika i ne reagira s hranom ni na jednoj temperaturi. Asortiman marke uključuje kolekcije različitih boja koje će se uklopiti u svaku kuhinju.
• Berghoff Belgijska je tvrtka koja proizvodi posuđe i kuhinjski pribor od 1993. godine. Proizvodi marke zastupljeni su u 60 zemalja, a katalog sadrži više od 1000 artikala. Kvaliteta svake serije strogo se kontrolira od skiciranja do pakiranja.
• Fissman Je li marka koja se pojavila 2009. godine. U Rusiji se prodaja proizvoda organizira u mreži od 120 trgovina robnih marki. Asortiman marke uključuje više od 3000 artikala koji se ažuriraju svake godine. Proizvođač nudi posuđe za kućnu upotrebu, kao i za kafiće i restorane.
• Viši - marka koja naglašava strogi engleski stil. Asortiman uključuje posuđe, pribor za jelo i ostale kuhinjske dodatke od nehrđajućeg čelika. Tvrtka posebno prati kvalitetu i ekološku prihvatljivost svojih proizvoda.
• Zanussi Talijanski je proizvođač koji je na tržište ušao 1916. godine. Posjetnica proizvoda marke izrazit je stil. Tehnolozi tvrtke traže savršenu kombinaciju novih tehnologija i dizajnerskih rješenja kako bi oprema marke ispred svog vremena.
• Victorinox Švicarska je tvrtka čiji je glavni fokus oštrice vojske, pribor za jelo, satovi i ostali dodaci. Rođena je 1884. godine, otkupila je glavnu konkurenciju 2005. i postala vodeća na svjetskom tržištu u tom smjeru.

Ocjena kuhinjskih noževa

Izbor posuđa i kuhinjskog posuđa ovisi o zadacima koje mu korisnik postavi. Kratki nož za povrće nezgodan je za rezanje mesa, a za kruh ne postoji ništa bolje od nazubljene oštrice. Da se tanke kriške sira ili kobasice ne bi zalijepile za alat, najbolje je koristiti model rezača. Pri sastavljanju ocjene, stručnjaci iexpert.bigbadmole.com/hr/ proučavali su karakteristike kuhinjskih alata koji se nude na tržištu, recenzije i mišljenja profesionalnih kuhara, recenzije domaćica. Prilikom usporedbe proizvoda i dodavanja na vrh najboljih uzeti su u obzir sljedeći kriteriji:

• Rukovati materijalom;
• Ekološki prihvatljivost;
• Jednostavnost korištenja;
• Čvrstoća čelika;
• Vrhunska kvaliteta;
• Dostupnost u trgovinama.

Cijena proizvoda također je važna. Ljubitelji svakodnevnog kuhanja trebali bi trošiti novac na nekoliko skupih oštrica s dobrim oštricom. Za one koji se rijetko pojavljuju u vlastitoj kuhinji i radije večeraju u kafiću, dovoljno je kupiti proračunski set osnovnih modela.

Najbolji vadičepi

Najbolji kuhinjski noževi od čelika

Čelične oštrice su jače od ostalih. Snalaze se s proizvodima bilo koje tvrdoće, ne slome se kad padnu. A njihov asortiman na tržištu je vrlo širok. Međutim, ove alate potrebno je redovito oštriti, a nakon rezanja mesa, ribe ili drugih mirisnih proizvoda moraju se temeljito oprati kako bi se uklonili mirisi. Stručnjaci iexpert.bigbadmole.com/hr/ analiziraju predstavnike ovog segmenta i odabrali su 4 najprikladnija modela.

Samura Damask 20 cm

Dobar jednodijelni kuhinjski nož od damaskog čelika japanske proizvodnje. Oštrica je izoštrena s dvije strane, što osigurava visokokvalitetni rez. Prije prodaje alat se ručno polira za savršen izgled i visoku otpornost na habanje.

Mozaik damaski čelik daje elegantan dodir ovom europskom kuharskom nožu. Prodaje se u markiranoj ambalaži s ugrađenom jedinicom za oštrenje. Jastuk štiti žilavu ​​čeličnu dršku G10 od klica. Zahvaljujući svojoj teškoj dršci, debeloj dugoj oštrici sa središnjom vrhom, ovaj profesionalni kuhinjski nož olakšava rezanje peradi, mesa, ribe ili usitnjavanje povrća i bilja.

Prednosti

• Ergonomska ručka;
• Premaz oštrice protiv korozije;
• 67 slojeva naleta;
• Dobra krutost;
• Velika otpornost na habanje.

nedostaci

• Cijena (od 7000 rubalja).

Model su razvili japanski dizajneri uz pomoć profesionalnih kuhara, tako da savršeno leži u ruci i udoban je za rukovanje većinom hrane.

Rondell Cascara 17,8 cm

Najudobniji santoku nož za upotrebu prema iexpert.bigbadmole.com/hr/. Bakelitna ručka je neklizajuća i ugodno leži u ruci. Hvat je pouzdan. Obostrano oštrenje olakšava rješavanje najtežih proizvoda. Mogu čak rezati i smrznuto meso. Oštar vrh instrumenta zaštićen je cjelovitom plastičnom mini futrolom. Posebni žljebovi sprječavaju da se rezni proizvod lijepi za oštricu.

Prednosti

• Pristupačna cijena (od 850 rubalja);
• Uravnoteženi dizajn;
• Zadržava oštrenje dugo vremena;
• Tvrdoća Rockwella 52-55 HRC;
• Prekrasan umetak u obliku oštrice na dršci.

nedostaci

• Ne prodaje se svugdje;
• Nije moguće prati u perilici posuđa.

Model je pogodan za ekonomične ljubitelje kuhanja. Prema recenzijama kupaca, predstavlja najbolju vrijednost za novac. Ako povremeno oštrite oštricu, napustite perilicu posuđa, temeljito isperite nakon upotrebe i obrišite na suho, alat će služiti dugi niz godina.

Nadoba Marta 12,5 cm

Svestrani model tvrtke Nadoba nalazi se na vrhu ocjene proračunskih kuhinjskih noževa. Izrađen je od izvrsnog vrhunskog nehrđajućeg čelika i dugo je oštren. Duljina oštrice je optimalna - 12,5 cm. To vam omogućuje aktivnu upotrebu alata u pripremi mnogih jela. Alat je izrađen od čvrstog čelika pomoću tehnologije vrućeg kovanja, koja poboljšava metalnu strukturu i čini je otpornijom na habanje.

Drška ima jedinstveni mikroreljef, zahvaljujući kojem instrument ne klizi iz ruku.Tvrdoća Rockwella modela je 56-58 HRC. Konusni profil oštrice pruža ravnomjernu silu rezanja.

Prednosti

• Niska cijena (370 rubalja);
• 10-godišnje jamstvo;
• Može se kupiti u većini trgovina;
• Prekrasan pogled.

nedostaci

• Pomalo težak.

Svestrani nož Nadoba jednostavan je za održavanje. Rijetko zahtijeva oštrenje i može se prati u perilici posuđa. 10-godišnje jamstvo proizvođača osigurava mu dugi vijek trajanja.

Kanetsugu 21 Excel 17 cm

Kvalitetna japanska kuhinjska oštrica. Santoku je alat opće namjene koji se koristi za usitnjavanje i rezanje različite hrane. Zahvaljujući posebnom reznom rubu s mikro zupcima, on će se nositi s bilo kojim zadatkom. Oštrica je izrađena od trajnog 1K6 molibden-vanadijevog čelika. Tijekom proizvodnje podvrgava se krio-obradi, zbog čega je alat otporan na bočna opterećenja, osigurava se gladak rez i poboljšava otpornost na oštrenje. Laminatna drška impregnirana smolom savršeno se uklapa u žensku ili mušku ruku.

Prednosti

• Jednostrano mikro nazubljeno oštrenje;
• Ergonomska ručka;
• Kvalitetni materijali;
• Prekrasan pogled.

nedostaci

• Nemoguće se izoštriti;
• Montaža oštrice na samo polovicu ručke.

Kako bi alat duže trajao, proizvođač preporučuje da se njime ne režu kosti ili smrznuta hrana. Najbolje je ne koristiti staklene, metalne ili kamene površine kao ploču za rezanje, već standardnu ​​drvenu završnu ploču.

Najbolji keramički kuhinjski noževi

Domaćice vole keramiku zbog male težine i dugog odsustva potrebe za oštrenjem noževa. Također, ovaj materijal ne upija mirise i higijenski je kada se koristi s različitim proizvodima. Međutim, oštrice su im krhke. Lako se mogu slomiti ako ih spustite na pod. Tim iexpert.bigbadmole.com/hr/ proučio je ovaj tržišni segment i odabrao 3 najbolja modela.

Hatamoto dom 15 cm

Izvrstan jeftin keramički kuharski nož. Teži je od metalnih modela i ima oštar rezni rub. Model je u stanju rezati najmekšu rajčicu bez puštanja soka iz nje. Bujni kruh neće se zgužvati ili srušiti pod pritiskom. Također, alat je pogodan za rad s voćem, gljivama, mesom ili ribljim fileima, kobasicama.

Udobna plastična ručka ima oblikovani dizajn, tako da oštrica s vremenom neće ispasti iz baze. Zahvaljujući gumenoj oblozi otpornoj na toplinu, alat ne klizi u ruci. Lako je njegovati oštricu. Ne grebe se za vrijeme rezanja, ne boji se deterdženata, ne hrđa, ne zahtijeva oštrenje 4-5 godina. Ali ne treba je ispuštati ili prejako rezati.

Prednosti

• Svijetli dizajn u 5 različitih boja;
• Ne treba oštriti;
• Otpornost reznog ruba na habanje;
• Pristupačna cijena (od 450 rubalja).

nedostaci

• Bez pokrića;
• Krhka oštrica.

Da bi se održale radne kvalitete oštrice, nož se mora čuvati u posebnoj kutiji ili na postolju. No, mora se paziti da keramika ne dođe u kontakt s metalom. U tom slučaju, rezni rub vašeg Hatamota neće biti oštećen.

Berghoff Eclipse 14 cm

Dobar uravnoteženi santoku keramički nož. Ravni rezni rub pogodan je za razne kulinarske zadatke. Široka oštrica olakšava prikupljanje izrezane hrane na oštrici. Zakrivljena ručka presvučena termoplastičnom gumom savršeno leži u ruci i daje modelu atraktivan izgled. Set uključuje zaštitnu futrolu za praktično skladištenje i transport alata.

Prednosti

• Svjetlo;
• Ergonomska ručka;
• Satenski završetak na oštrici;
• Širok raspon Eclipsea.

nedostaci

• Zahtijeva odgovarajuću njegu.

Alat od Berghoffa je bolje prati ručno. Česta uporaba perilice posuđa može oštetiti rub oštrice. Također se ne preporučuje korištenje alata na peći ili u blizini drugih izvora jake topline.

Najbolje tave

Fissman Margo 13 cm

Najotmjeniji crni santoku kuhinjski nož prema iexpert.bigbadmole.com/hr/.Visoka tvrdoća (83-86 HRC) omogućuje im rezanje bilo kojeg povrća, voća, sireva, kobasica, mesa ili ribe bez kostiju. Model je težak samo 160 g. Oštrica crnog cirkonijevog karbida je glatka i oštra. Ta se svojstva postižu korištenjem visokotemperaturnog 48-satnog pečenja u proizvodnji.

Otpornost na trošenje crne keramike veća je od ostalih vrsta noževa. Ne treba je izoštravati i lako se čisti. Najukusnija jela mogu se pripremiti s alatom Fissman. Materijal ne reagira s hranom, ne upija mirise.

Prednosti

• Ostaje dugo oštar;
• Dobro uravnotežena konstrukcija;
• Ne hrđa i ne potamnjuje tijekom rada;
• Ujednačena struktura oštrice;
• U proizvodnji se koristi samo ekološki prihvatljiv materijal.

nedostaci

• Cijena je iznad prosjeka (oko 3000 rubalja).

Crni noževi izgledaju posebno stilski u kuhinji ako je sastavljena cijela kolekcija. Bolje ih je čuvati u posebnom markiranom postolju, a ne u ladici za pribor za jelo. To će produžiti životni vijek alata.

Najbolji setovi kuhinjskih noževa

Kada premještate ili obnavljate kuhinju, preporuča se kupiti gotove komplete noževa. Imat će sve potrebne modele, alati će biti u istom stilu, a cijena će izaći povoljnija. Za profesionalnu upotrebu proizvođači nude setove od desetaka alata za kuhanje, ali za kuću je dovoljno 3-10 uređaja. Stručnjaci na iexpert.bigbadmole.com/hr/ proučavali su više od desetak setova kuhinjskih noževa izrađenih od čelika i keramike, među kojima su izabrali 3 najbolja predstavnika segmenta.

Visoki Langford 5 noževa i škara sa postoljem

Komplet Langford uključuje 5 osnovnih noževa izrađenih od nehrđajućeg čelika 420S45. Svi instrumenti izrađeni su u strogom stilu. Crne klasične ručke i lagani stalak prikladni su za bilo koji stil interijera. Među njima su kuharski noževi, noževi za odkoštavanje, korisni noževi i noževi za rezanje i ljuštenje. Set također uključuje gumeno postolje za drvo i kuhinjske škare. Ručke su izrađene od izdržljive plastike, ugodno leže u ruci. Zahvaljujući promišljenom mikroreljefu, alati ne klize iz ruku.

Prednosti

• Pristupačna cijena (od 3000 rubalja);
• Dostupno u mnogim trgovinama.
• Uključeni su svi osnovni alati za kuhanje;
• Visoka krutost.

nedostaci

• Nije moguće prati u perilici posuđa.

Taller Langford osnovni je proračunski set noževa za kućnu upotrebu. Kada se brinete za alate, morate slijediti minimalne zahtjeve: operite ručno, obrišite suhom, spremite u cjelovit stalak kako ne biste pokvarili rezni rub.

Zanussi Genua 5 noževa

Zanussi kuhinjski set uključuje 5 noževa od ugljikovodičnog nehrđajućeg čelika. Ne zahtijevaju nikakvu posebnu njegu, ali ostaju oštri nekoliko godina. Rezni rub ne hrđa i otporan je na mehanička oštećenja. Na njemu nema ogrebotina ili iverja. Vlasnički čelični premaz daje oštricama posebno glatku završnu obradu i sprečava da se rezani sastojci lijepe na njih. Ergonomski dizajn ručki osigurava ugodno kuhanje.

Prednosti

• Oštre oštrice;
• Protuklizni materijal ručki;
• Pristupačna cijena (od 2700 rubalja);
• Može se prati u perilici posuđa tijekom nježnog ciklusa.

nedostaci

• Nije uključeno postolje.

Zanussi Genua kuhinjski noževi prikladni su za redovitu intenzivnu upotrebu. Brandirani stalak za njih može se kupiti zasebno, ali njegova je cijena veća od samog seta.

Victorinox Standart 5 noževa sa postoljem

Domaći set od 5 kuhinjskih noževa u klasičnom stilu. Crne ručke su uredne, reljefni premaz ne klizi u rukama i ne boji se visokih temperatura. Kompletni stalak izrađen od svijetlog bukovog drveta prikladan je za odlaganje alata. Set uključuje 2 modela za rezanje i noževe za rezanje povrća, kruha i rajčice. Njihova tvrdoća na Rockwellovoj ljestvici je 55-56 HRC.

Prednosti

• Udobne ručke izrađene od praktične plastike;
• Izvrsno tvorničko oštrenje;
• Dostupno u mnogim trgovinama;
• Lijep i prilično udoban stalak.

nedostaci

• Cijena je iznad prosjeka (od 9000 rubalja).

Korisničke recenzije uglavnom su pozitivne, ali postoje neki prijedlozi za uklanjanje manjih nedostataka proizvođača.Neki ljudi žele da je drška noža za povrće malo deblja. Drugi - tako da je oštrica modela velikog usitnjavanja krutija.

Koji je kuhinjski nož bolji

Svaka kuhinja trebala bi imati 2-3 osnovna noža koji se mogu koristiti u različitim situacijama. Stručnjaci preporučuju kupnju, prije svega, univerzalnih modela izrađenih od trajnog čelika. Uz ove, potrebna je i dobra povrtna oštrica. Zatim biste trebali odabrati vrste na temelju svojih kulinarskih preferencija. Ljubitelji ribe željeli bi kupiti nož za filete i ostale dodatke iz japanskih linija. Iz keramike se mogu odabrati dodatni alati za rezanje kruha, začinskog bilja ili voća.

Prema iexpert.bigbadmole.com/hr/, najbolji čelični alati su:

• Samura Damask 20 cm kuharski je nož izrađen od trajnog i glatkog čelika Damask. Svidjet će se amaterskim i profesionalnim kuharima.
• Rondell Cascara 17,8 cm najudobniji je santoku model u TOP-u. Obostrano oštrenje osigurava gladak rez, a ergonomska bakelitna ručka pruža dobro prianjanje.
• Nadoba Marta je proračunski svestrani alat koji će vam dobro doći u pripremi mnogih jela. Nema potrebe voditi brigu o tome tijekom rada, tako da neće odgovarati najskrupuliranijim vlasnicima.
• Kanetsugu 21 Excel 17 cm dobra je japanska oštrica za santoku. Oštrica je izrađena od žilavog, krio-obrađenog čelika koji podnosi teška svakodnevna naprezanja i žilave proizvode.
• Fissman Margo 13 cm - prekrasan crni keramički model. Karakterizira ga velika tvrdoća i lako održavanje. Takav alat poslužit će u kuhinji više od jedne godine bez gubitka radnih svojstava.
• Taller Langford 5 proračunski je set koji uključuje 5 osnovnih noževa izrađenih od izdržljivog čelika, škare i drveni stalak. To je dovoljno za praktično kuhanje i čuvanje alata.
• Victorinox Standart klasičan je set od 5 noževa s crnim udobnim ručkama i laganim bukovim postoljima.

Kada kupujete nož, također je važno razjasniti vrstu oštrenja kako biste znali brinuti se za njega tijekom uporabe. Glatki rub možete kasnije popraviti kod kuće vlastitim rukama. Za keramiku će se obvezati samo obrtnici sa specijaliziranim strojevima. Lopatice prekrivene zaštitnim slojem uopće se ne mogu naoštriti. A modeli, obrađeni u proizvodnji laserom, tijekom rada ne otupljuju i praktički ne zahtijevaju naknadno održavanje.