Τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας

Η ταχύτητα μαγειρέματος πολλών πιάτων εξαρτάται από την ποιότητα του μαχαιριού κουζίνας. Μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία μοντέλων στα ράφια των καταστημάτων. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν ποιο είναι καλύτερο να αγοράσουν και σε ποια βάση να το επιλέξουν. Για να διευθετηθούν οι διαφορές στα εργαλεία μαγειρέματος, δημιουργήθηκε μια κατάταξη που περιλάμβανε τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας από διαφορετικούς κατασκευαστές.

Κατασκευαστές μαχαιριών κουζίνας

Ένα από τα σημαντικά κριτήρια για την επιλογή σκευών κουζίνας είναι η φήμη και η αξιοπιστία του κατασκευαστή. Το iexpert.bigbadmole.com/el/ επέλεξε τις πιο αξιόπιστες εταιρείες μαχαιριών κουζίνας:

• Σαμούρα Είναι μια εταιρεία που ιδρύθηκε το 2003 και βασίζεται στην ιαπωνική φιλοσοφία και αρχές της ζωής. Δημιουργεί υψηλής ποιότητας λεπίδες με μοναδικά σχέδια. Το 90% της παραγωγής είναι χειρονακτική εργασία. Η ποικιλία της εταιρείας περιλαμβάνει 18 σειρές λεπίδων κουζίνας και πιο κομψά αξεσουάρ για την κουζίνα.
• Ρόντελ - κατασκευαστής σκευών που η ιστορία του βασίζεται στον θρύλο του στιλέτου με το ίδιο όνομα. Τον Μεσαίωνα, οι ιππότες έκαναν εκστρατείες μαζί του. Και το 1988, ένας Γερμανός εστιάτορας δημιουργεί μια εταιρεία που στοχεύει να μεταφράσει τη δύναμη αυτού του όπλου σε εργαλεία κουζίνας. Στη συνέχεια, ο κατάλογος συμπληρώθηκε με συλλογές επιτραπέζιων σκευών, η ποιότητα των οποίων αναγνωρίζεται σε όλο τον κόσμο.
• Ναντόμπα - Τσέχος κατασκευαστής πολυτελών πιάτων και εργαλείων κουζίνας. Οι πελάτες λατρεύουν τα προϊόντα του για το συνδυασμό ευρωπαϊκής ποιότητας και προσιτών τιμών. Τα προϊόντα της μάρκας εμφανίστηκαν πρόσφατα στη ρωσική αγορά, αλλά οι οικοδέσποινες άρεσαν αμέσως.
• Κανέτσουγκο Είναι ιαπωνικός κατασκευαστής σκευών κουζίνας που δεν μπορεί να χαρακτηριστεί τυπικός. Οι τεχνολόγοι της εταιρείας ξοδεύουν πολύ χρόνο στην εργονομία των λαβών. Η τελευταία τεχνολογία και αποδεδειγμένα υλικά χρησιμοποιούνται στην κατασκευή.
• Το σπίτι του Χαταμότο Είναι μια ιαπωνική μάρκα που παράγει επιτραπέζια σκεύη για πάνω από 30 χρόνια. Οι λεπίδες μάρκας είναι δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο. Είναι κατασκευασμένα από κεραμικά ζιρκονίου, τα οποία είναι πολύ ισχυρότερα από το χάλυβα και δεν αντιδρούν με τρόφιμα σε καμία θερμοκρασία. Η ποικιλία της μάρκας περιλαμβάνει συλλογές διαφορετικών χρωμάτων που θα χωρέσουν σε οποιαδήποτε κουζίνα.
• Μπέργκοφ Είναι βελγική εταιρεία που παράγει επιτραπέζια σκεύη και αξεσουάρ κουζίνας από το 1993. Τα προϊόντα της μάρκας εκπροσωπούνται σε 60 χώρες και ο κατάλογος περιέχει περισσότερα από 1000 είδη. Η ποιότητα κάθε παρτίδας ελέγχεται αυστηρά από τη σχεδίαση έως τη συσκευασία.
• Φισμάν Είναι μια μάρκα που εμφανίστηκε το 2009. Στη Ρωσία, η πώληση προϊόντων οργανώνεται σε ένα δίκτυο 120 καταστημάτων μάρκας. Η ποικιλία της μάρκας περιλαμβάνει περισσότερα από 3000 είδη, τα οποία ενημερώνονται κάθε χρόνο. Ο κατασκευαστής προσφέρει επιτραπέζια σκεύη για οικιακή χρήση, καθώς και για καφέ και εστιατόρια.
• Ψηλότερο - μια μάρκα που δίνει έμφαση στο αυστηρό αγγλικό στιλ. Η γκάμα περιλαμβάνει μαγειρικά σκεύη, μαχαιροπίρουνα και άλλα αξεσουάρ κουζίνας από ανοξείδωτο ατσάλι. Η εταιρεία παρακολουθεί ειδικά την ποιότητα και την περιβαλλοντική φιλικότητα των προϊόντων της.
• Ζάνους Είναι Ιταλός κατασκευαστής που εισήλθε στην αγορά το 1916. Η επαγγελματική κάρτα των προϊόντων της μάρκας είναι έντονο στυλ. Οι τεχνολόγοι της εταιρείας αναζητούν τον τέλειο συνδυασμό νέων τεχνολογιών και σχεδιαστικών λύσεων για να διατηρήσουν τον εξοπλισμό της μάρκας μπροστά από την εποχή του.
• Βικτωρίνο Είναι μια ελβετική εταιρεία, με κύριο επίκεντρο τα μαχαίρια, τα μαχαιροπήρουνα, τα ρολόγια και άλλα αξεσουάρ. Γεννήθηκε το 1884, εξαγόρασε τον κύριο ανταγωνιστή το 2005 και έγινε ηγέτης της παγκόσμιας αγοράς προς αυτή την κατεύθυνση.

Αξιολόγηση μαχαιριών κουζίνας

Η επιλογή των σκευών και των μαγειρικών σκευών εξαρτάται από τις εργασίες που ο χρήστης ορίζει για αυτόν. Ένα κοντό μαχαίρι λαχανικών είναι άβολο για την κοπή κρέατος, και για το ψωμί δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια οδοντωτή λεπίδα. Για να αποφύγετε την προσκόλληση λεπτών φετών τυριού ή λουκάνικου στο εργαλείο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μοντέλο κοπής. Κατά τη σύνταξη της αξιολόγησης, ειδικοί από το iexpert.bigbadmole.com/el/ μελέτησαν τα χαρακτηριστικά των εργαλείων κουζίνας που προσφέρονται στην αγορά, σχόλια και απόψεις επαγγελματιών σεφ, κριτικές για νοικοκυρές. Κατά τη σύγκριση των προϊόντων και την προσθήκη τους στο καλύτερο TOP, ελήφθησαν υπόψη τα ακόλουθα κριτήρια:

• Χειριστείτε το υλικό;
• Φιλικότητα προς το περιβάλλον;
• Ευκολία στη χρήση;
• Αντοχή χάλυβα;
• Ποιότητα αιχμής
• Διαθεσιμότητα στα καταστήματα.

Το κόστος των προϊόντων είναι επίσης σημαντικό. Οι λάτρεις της καθημερινής μαγειρικής θα πρέπει να ξοδεύουν χρήματα σε μερικές ακριβές λεπίδες με μια καλή λεπίδα. Για όσους σπάνια εμφανίζονται στη δική τους κουζίνα και προτιμούν να δειπνήσουν σε ένα καφέ, αρκεί να αγοράσετε ένα σετ προϋπολογισμού βασικών μοντέλων.

Τα καλύτερα ανοιχτήρι

Τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας από χάλυβα

Οι λεπίδες από χάλυβα είναι ισχυρότερες από άλλες. Αντιμετωπίζουν προϊόντα σκληρότητας, δεν σπάνε όταν πέφτουν. Και η ποικιλία τους στην αγορά είναι πολύ μεγάλη. Ωστόσο, αυτά τα εργαλεία πρέπει να ακονίζονται τακτικά και μετά το κόψιμο κρέατος, ψαριού ή άλλων οσμών, πρέπει να πλένονται καλά για να απομακρύνονται οι οσμές. Οι ειδικοί του iexpert.bigbadmole.com/el/ αναλύουν τους εκπροσώπους αυτού του τμήματος και έχουν επιλέξει 4 πιο βολικά μοντέλα.

Samura Damascus 20 εκ

Ένα καλό μαχαίρι κουζίνας ενός κομματιού από ιαπωνικό ατσάλι Δαμασκού. Η λεπίδα ακονίζεται από τις δύο πλευρές, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα κοπής. Πριν από την πώληση, το εργαλείο γυαλίζεται στο χέρι για τέλεια εμφάνιση και υψηλή αντοχή στη φθορά.

Ο μωσαϊκός χάλυβας της Δαμασκού προσδίδει μια αριστοκρατική πινελιά στο μαχαίρι αυτού του Ευρωπαίου σεφ. Πωλείται σε επώνυμη συσκευασία με ενσωματωμένη μονάδα ακονίσματος. Το Bolster προστατεύει την ανθεκτική χαλύβδινη λαβή G10 από μικρόβια. Χάρη στη βαριά λαβή, την παχιά μακριά λεπίδα με κεντρικό σημείο, αυτό το επαγγελματικό μαχαίρι κουζίνας διευκολύνει την κοπή πουλερικών, κρεάτων, ψαριών ή ψιλοκομμένων λαχανικών, βοτάνων.

Πλεονεκτήματα

• Εργονομική λαβή;
• Αντιδιαβρωτική επίστρωση λεπίδων.
• 67 στρώματα σε λειτουργία?
• Καλή ακαμψία;
• Υψηλή αντοχή στη φθορά.

μειονεκτήματα

• Τιμή (από 7.000 ρούβλια).

Το μοντέλο αναπτύχθηκε από Ιάπωνες σχεδιαστές με τη βοήθεια επαγγελματιών σεφ, έτσι ταιριάζει απόλυτα στο χέρι και είναι άνετο για τους περισσότερους χειρισμούς φαγητού.

Rondell Cascara 17,8 εκ

Το πιο άνετο μαχαίρι santoku για χρήση σύμφωνα με τον ειδικό-iexpert.bigbadmole.com. Η λαβή βακελίτη είναι αντιολισθητική και ταιριάζει άνετα στο χέρι σας. Η λαβή είναι αξιόπιστη. Το ακόνισμα διπλής όψης διευκολύνει την αντιμετώπιση των πιο δύσκολων προϊόντων. Μπορούν ακόμη και να κόψουν παγωμένο κρέας. Η αιχμηρή άκρη του οργάνου προστατεύεται από μια πλήρη πλαστική μίνι θήκη. Ειδικές αυλακώσεις εμποδίζουν το κόψιμο του προϊόντος να κολλήσει στη λεπίδα.

Πλεονεκτήματα

• Προσιτή τιμή (από 850 ρούβλια)
• Ισορροπημένος σχεδιασμός;
• Συνεχίζει να ακονίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Rockwell σκληρότητα 52-55 HRC;
• Όμορφο ένθετο με τη μορφή λεπίδας στη λαβή.

μειονεκτήματα

• Δεν πωλείται παντού.
• Δεν είναι ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων.

Το μοντέλο είναι κατάλληλο για οικονομικούς λάτρεις της μαγειρικής. Σύμφωνα με τις κριτικές των πελατών, αντιπροσωπεύει την καλύτερη σχέση ποιότητας / τιμής. Εάν ακονίζετε περιοδικά τη λεπίδα, εγκαταλείπετε το πλυντήριο πιάτων, ξεπλένετε καλά μετά τη χρήση και σκουπίζετε, το εργαλείο θα λειτουργήσει για πολλά χρόνια.

Nadoba Marta 12,5 εκ

Το ευπροσάρμοστο μοντέλο της Nadoba βρίσκεται στην κορυφή της βαθμολογίας των μαχαιριών κουζίνας του προϋπολογισμού. Είναι κατασκευασμένο από εξαιρετικό ανοξείδωτο ατσάλι και ακονίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μήκος της λεπίδας είναι βέλτιστο - 12,5 εκ. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε ενεργά το εργαλείο κατά την προετοιμασία πολλών πιάτων. Το εργαλείο είναι κατασκευασμένο από συμπαγές χάλυβα χρησιμοποιώντας τεχνολογία θερμής σφυρηλάτησης, η οποία βελτιώνει τη μεταλλική δομή και το καθιστά πιο ανθεκτικό στη φθορά.

Η λαβή έχει ένα μοναδικό μικρο-ανάγλυφο, χάρη στο οποίο το όργανο δεν ξεφεύγει από τα χέρια.Η σκληρότητα Rockwell του μοντέλου είναι 56-58 HRC. Το προφίλ λεπίδας σε σχήμα σφήνας παρέχει ομοιόμορφη δύναμη κοπής.

Πλεονεκτήματα

• Χαμηλή τιμή (370 ρούβλια)
• 10ετής εγγύηση
• Μπορεί να αγοραστεί στα περισσότερα καταστήματα.
• Ομορφη ΘΕΑ.

μειονεκτήματα

• Λίγο βαρύ.

Η ευέλικτη λεπίδα Nadoba είναι εύκολη στη συντήρηση. Σπάνια απαιτεί ακόνισμα και είναι ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων. Η 10ετής εγγύηση του κατασκευαστή εξασφαλίζει τη μεγάλη διάρκεια ζωής της.

Kanetsugu 21 Excel 17 εκ

Καλής ποιότητας ιαπωνική λεπίδα κουζίνας. Το Santoku είναι ένα εργαλείο γενικής χρήσης που χρησιμοποιείται για τον τεμαχισμό και τον τεμαχισμό διαφόρων τροφίμων. Χάρη στην ειδική αιχμή με μικρο-δόντια, θα αντιμετωπίσει οποιαδήποτε εργασία. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό χάλυβα 1Κ6 μολυβδαινίου-βαναδίου. Κατά τη διάρκεια της παραγωγής, υποβάλλεται σε κρυοεπεξεργασία, λόγω του οποίου το εργαλείο είναι ανθεκτικό σε πλευρικά φορτία, διασφαλίζεται μια ομαλή κοπή και βελτιώνεται η αντίσταση όξυνσης. Η πολυστρωματική λαβή που εμποτίζεται με ρητίνη ταιριάζει απόλυτα στο χέρι της γυναίκας ή του άνδρα.

Πλεονεκτήματα

• Μικρή οδοντωτή όψη μονόπλευρης.
• Εργονομική λαβή;
• Υλικά ποιότητας;
• Ομορφη ΘΕΑ.

μειονεκτήματα

• Αδύνατο να ακονίσετε τον εαυτό σας.
• Τοποθετήστε τη λεπίδα μόνο στο μισό της λαβής.

Για να κάνει το εργαλείο να διαρκέσει περισσότερο, ο κατασκευαστής συνιστά να μην κόβετε οστά ή κατεψυγμένα τρόφιμα μαζί του. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε επιφάνειες από γυαλί, μέταλλο ή πέτρα ως σανίδα κοπής, αλλά ως τυπική ξύλινη σανίδα.

Τα καλύτερα κεραμικά μαχαίρια κουζίνας

Τα κεραμικά αγαπούν οι νοικοκυρές για το χαμηλό βάρος τους και την μακρά απουσία της ανάγκης για ακόνισμα των μαχαιριών. Επίσης, αυτό το υλικό δεν απορροφά οσμές και είναι πιο υγιεινό όταν χρησιμοποιείται με διαφορετικά προϊόντα. Ωστόσο, οι λεπίδες τους είναι εύθραυστες. Μπορούν εύκολα να σπάσουν ρίχνοντάς τα στο πάτωμα. Η ομάδα του εμπειρογνώμονα-iexpert.bigbadmole.com έχει μελετήσει αυτό το τμήμα της αγοράς και επέλεξε τα 3 καλύτερα μοντέλα.

Σπίτι Χαταμότο 15 εκ

Μεγάλο φθηνό μαχαίρι κεραμικού σεφ. Ζυγίζει λιγότερο από μεταλλικά μοντέλα και έχει αιχμηρή αιχμή. Το μοντέλο μπορεί να κόψει τις μαλακότερες ντομάτες χωρίς να αφήσει χυμό από αυτές. Το πλούσιο ψωμί δεν θρυμματίζεται ή δεν θρυμματίζεται υπό πίεση. Επίσης, το εργαλείο είναι κατάλληλο για εργασία με φρούτα, μανιτάρια, φιλέτα κρέατος ή ψαριού, λουκάνικα.

Η άνετη πλαστική λαβή έχει χυτή σχεδίαση, έτσι η λεπίδα δεν θα πέσει από τη βάση με την πάροδο του χρόνου. Χάρη στην ανθεκτική στη θερμότητα επίστρωση από καουτσούκ, το εργαλείο δεν γλιστρά στο χέρι. Είναι εύκολο να φροντίσετε τη λεπίδα. Δεν γρατζουνίζει κατά την κοπή, δεν φοβάται απορρυπαντικά, δεν σκουριάζει, δεν απαιτεί ακόνισμα για 4-5 χρόνια. Αλλά δεν πρέπει να πέσει ή να κοπεί πολύ σκληρά.

Πλεονεκτήματα

• Φωτεινό σχέδιο σε 5 διαφορετικά χρώματα.
• Δεν χρειάζεται να ακονίσετε?
• Φοράτε αντίσταση στην αιχμή.
• Προσιτή τιμή (από 450 ρούβλια).

μειονεκτήματα

• Καμία κάλυψη;
• Εύθραυστη λεπίδα.

Για να διατηρηθεί η ποιότητα λειτουργίας της λεπίδας, το μαχαίρι πρέπει να φυλάσσεται σε ειδικό κουτί ή σε βάση. Πρέπει όμως να προσέξουμε ότι τα κεραμικά δεν έρχονται σε επαφή με το μέταλλο. Σε αυτήν την περίπτωση, το άκρο του Hatamoto δεν θα υποστεί ζημιά.

Berghoff Eclipse 14 εκ

Καλό ισορροπημένο κεραμικό μαχαίρι σαντόκου. Η ευθεία αιχμή είναι κατάλληλη για μια ποικιλία γαστρονομικών εργασιών. Η φαρδιά λεπίδα διευκολύνει τη συλλογή των κομμένων τροφίμων στη λεπίδα. Η χαρακτηριστική θερμοπλαστική καμπύλη λαβή με επίστρωση από καουτσούκ ταιριάζει απόλυτα στο χέρι και δίνει στο μοντέλο μια ελκυστική εμφάνιση. Το σετ περιλαμβάνει προστατευτική θήκη για εύκολη αποθήκευση και μεταφορά του εργαλείου.

Πλεονεκτήματα

• Φως;
• Εργονομική λαβή;
• Σατινέ φινίρισμα στη λεπίδα.
• Μεγάλη γκάμα Eclipse.

μειονεκτήματα

• Απαιτείται σωστή φροντίδα.

Είναι καλύτερα να πλένετε τα εργαλεία από το Berghoff με το χέρι. Η συχνή χρήση του πλυντηρίου πιάτων μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην άκρη της λεπίδας. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση του εργαλείου σε σόμπα ή κοντά σε άλλες πηγές έντονης θερμότητας.

Τα καλύτερα τηγάνια

Fissman Margo 13 εκ

Το πιο κομψό μαύρο μαχαίρι κουζίνας santoku σύμφωνα με τον ειδικό-iexpert.bigbadmole.com.Η υψηλή σκληρότητα (83-86 HRC) τους επιτρέπει να κόβουν λαχανικά, φρούτα, τυριά, λουκάνικα, κρέας ή ψάρια χωρίς κόκαλα. Το μοντέλο ζυγίζει μόνο 160 γρ. Η μαύρη λεπίδα καρβιδίου ζιρκονίου είναι λεία και κοφτερή. Αυτές οι ιδιότητες επιτυγχάνονται με χρήση υψηλής θερμοκρασίας 48 ωρών στην παραγωγή.

Η αντοχή στη φθορά από μαύρο κεραμικό είναι υψηλότερη από άλλα είδη μαχαιριών. Δεν χρειάζεται να ακονιστεί και καθαρίζεται εύκολα. Τα πιο εκλεκτά πιάτα μπορούν να ετοιμαστούν με το εργαλείο Fissman. Το υλικό δεν αντιδρά με τα τρόφιμα, δεν απορροφά οσμές.

Πλεονεκτήματα

• Παραμένει έντονη για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Καλά ισορροπημένη κατασκευή.
• Δεν σκουριάζει ή σκουραίνει κατά τη λειτουργία.
• Ομοιόμορφη δομή λεπίδας
• Μόνο φιλικό προς το περιβάλλον υλικό χρησιμοποιείται στην παραγωγή.

μειονεκτήματα

• Η τιμή είναι πάνω από το μέσο όρο (περίπου 3000 ρούβλια).

Τα μαύρα μαχαίρια φαίνονται ιδιαίτερα κομψά στην κουζίνα εάν συναρμολογηθεί ολόκληρη η συλλογή. Είναι καλύτερα να τα αποθηκεύσετε σε μια ειδική επώνυμη βάση και όχι σε ένα συρτάρι μαχαιροπήρουνων. Αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής των εργαλείων.

Τα καλύτερα σετ μαχαιριών κουζίνας

Κατά τη μετακίνηση ή την ανακαίνιση της κουζίνας σας, συνιστάται να αγοράσετε έτοιμα σετ μαχαιριών. Θα έχουν όλα τα απαραίτητα μοντέλα, τα εργαλεία θα είναι στο ίδιο στυλ και η τιμή θα βγει πιο ευνοϊκή. Για επαγγελματική χρήση, οι κατασκευαστές προσφέρουν σετ δεκάδων εργαλείων μαγειρέματος, αλλά 3-10 συσκευές αρκούν για το σπίτι. Οι ειδικοί στο iexpert.bigbadmole.com/el/ μελέτησαν περισσότερα από δώδεκα σετ μαχαιριών κουζίνας από χάλυβα και κεραμικά, μεταξύ των οποίων επέλεξαν τους 3 καλύτερους εκπροσώπους του τμήματος.

Taller Langford 5 μαχαίρια και ψαλίδια με βάση

Το κιτ Langford περιλαμβάνει 5 λεπίδες βάσης από ανοξείδωτο ατσάλι 420S45. Όλα τα όργανα είναι κατασκευασμένα σε αυστηρό στιλ. Μαύρες κλασικές λαβές και ελαφριά βάση είναι κατάλληλες για οποιοδήποτε εσωτερικό στυλ. Μεταξύ αυτών είναι τα μαχαίρια σεφ, οστών, χρησιμότητας και κοπής και αποφλοίωσης. Το σετ περιλαμβάνει επίσης λαστιχένια βάση ξύλου και ψαλίδι κουζίνας Οι λαβές είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό πλαστικό, ταιριάζουν άνετα στο χέρι. Χάρη στην προσεκτική μικρο-ανακούφιση, τα όργανα δεν ξεφεύγουν από τα χέρια.

Πλεονεκτήματα

• Προσιτή τιμή (από 3000 ρούβλια)
• Διατίθεται σε πολλά καταστήματα.
• Περιλαμβάνονται όλα τα βασικά εργαλεία μαγειρέματος.
• Υψηλή ακαμψία.

μειονεκτήματα

• Δεν είναι ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων.

Το Taller Langford είναι ένα βασικό σετ μαχαιριών προϋπολογισμού για οικιακή χρήση. Κατά τη φροντίδα εργαλείων, πρέπει να ακολουθήσετε τις ελάχιστες απαιτήσεις: πλύσιμο με το χέρι, σκουπίστε το, στεγνώστε σε πλήρη βάση ώστε να μην χαλάσετε την αιχμή.

Zanussi Genua 5 μαχαίρια

Το σετ κουζίνας Zanussi περιλαμβάνει 5 μαχαίρια από ανοξείδωτο ατσάλι με υδρογονάνθρακες. Δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα, αλλά παραμένουν αιχμηρά για αρκετά χρόνια. Η αιχμή δεν σκουριάζει και είναι ανθεκτική σε μηχανικές βλάβες. Δεν υπάρχουν γρατσουνιές ή μάρκες σε αυτό. Η ιδιόκτητη χαλύβδινη επίστρωση δίνει στις λεπίδες ένα ιδιαίτερα λείο φινίρισμα και εμποδίζει τα κομμένα συστατικά να κολλήσουν σε αυτά. Εργονομική σχεδίαση λαβής για άνετο μαγείρεμα.

Πλεονεκτήματα

• Αιχμηρές λεπίδες;
• Αντιολισθητικό υλικό των λαβών.
• Προσιτή τιμή (από 2700 ρούβλια)
• Ασφαλές και απαλό πλυντήριο πιάτων.

μειονεκτήματα

• Δεν περιλαμβάνεται βάση.

Τα μαχαίρια κουζίνας Zanussi Genua είναι κατάλληλα για τακτική εντατική χρήση. Μια επώνυμη βάση για αυτά μπορεί να αγοραστεί ξεχωριστά, αλλά η τιμή της είναι υψηλότερη από το ίδιο το σετ.

Victorinox Standart 5 μαχαίρια με βάση

Σπιτικό σετ 5 μαχαιριών κουζίνας κλασικού στιλ. Οι μαύρες λαβές είναι τακτοποιημένες, η ανάγλυφη επίστρωση δεν γλιστρά στα χέρια και δεν φοβάται τις υψηλές θερμοκρασίες. Η πλήρης βάση από ξύλο ελαφριάς οξιάς είναι κατάλληλη για την αποθήκευση εργαλείων. Το σετ περιλαμβάνει 2 μοντέλα κοπής και μαχαίρια για την κοπή λαχανικών, ψωμιού και ντομάτας. Η σκληρότητά τους στην κλίμακα Rockwell είναι 55-56 HRC.

Πλεονεκτήματα

• Άνετες λαβές από πρακτικό πλαστικό.
• Άριστο εργοστάσιο ακόνισμα
• Διατίθεται σε πολλά καταστήματα.
• Ωραίο και αρκετά άνετο περίπτερο.

μειονεκτήματα

• Η τιμή είναι πάνω από το μέσο όρο (από 9.000 ρούβλια).

Οι κριτικές χρηστών είναι ως επί το πλείστον θετικές, αλλά υπάρχουν κάποιες προτάσεις για την εξάλειψη μικρών ελαττωμάτων του κατασκευαστή.Μερικοί άνθρωποι θέλουν η λαβή ενός μαχαιριού λαχανικών να είναι λίγο παχύτερη. Άλλα - έτσι ώστε η λεπίδα του μεγάλου μοντέλου κοπής να είναι πιο άκαμπτη.

Ποιο μαχαίρι κουζίνας είναι καλύτερο

Κάθε κουζίνα πρέπει να έχει 2-3 βασικά μαχαίρια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διαφορετικές καταστάσεις. Οι ειδικοί προτείνουν να αγοράσετε, πρώτα απ 'όλα, καθολικά μοντέλα κατασκευασμένα από ανθεκτικό χάλυβα. Εκτός από αυτά, απαιτείται μια καλή λεπίδα λαχανικών. Στη συνέχεια, θα πρέπει να επιλέξετε τους τύπους με βάση τις γαστρονομικές προτιμήσεις σας. Οι λάτρεις των ψαριών θα ήθελαν να αγοράσουν ένα μαχαίρι φιλέτου και άλλα αξεσουάρ από ιαπωνικές γραμμές. Επιπρόσθετα εργαλεία για τον τεμαχισμό ψωμιού, βοτάνων ή φρούτων μπορούν να επιλεγούν από κεραμικά.

Σύμφωνα με τον ειδικό-iexpert.bigbadmole.com, τα καλύτερα εργαλεία από χάλυβα είναι:

• Το Samura Damascus 20 cm είναι ένα μαχαίρι του σεφ κατασκευασμένο από ανθεκτικό και λείο ατσάλι της Δαμασκού. Θα απευθύνεται σε ερασιτέχνες και επαγγελματίες σεφ.
• Το Rondell Cascara 17,8 cm είναι το πιο άνετο μοντέλο santoku στο TOP. Η όξυνση διπλής όψης εξασφαλίζει ομαλή κοπή και η εργονομική λαβή βακελίτη παρέχει καλή πρόσφυση.
• Το Nadoba Marta είναι ένα οικονομικό ευέλικτο εργαλείο που θα είναι χρήσιμο στην προετοιμασία πολλών πιάτων. Δεν χρειάζεται να το φροντίζετε κατά τη λειτουργία, οπότε δεν ταιριάζει στους πιο αδίστακτους ιδιοκτήτες.
• Το Kanetsugu 21 Excel 17 cm είναι μια καλή ιαπωνική λεπίδα σαντοκού. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από σκληρό, κρυο-κατεργασμένο χάλυβα για να αντέχει σε έντονη καθημερινή πίεση και σκληρά προϊόντα.
• Fissman Margo 13 cm - όμορφο μαύρο κεραμικό μοντέλο. Χαρακτηρίζεται από υψηλή σκληρότητα και εύκολη συντήρηση. Ένα τέτοιο εργαλείο θα λειτουργεί στην κουζίνα για περισσότερο από ένα χρόνο χωρίς να χάνει τις λειτουργικές του ιδιότητες.
• Το Taller Langford 5 είναι ένα σύνολο προϋπολογισμού που περιλαμβάνει 5 βασικά μαχαίρια κατασκευασμένα από ανθεκτικό ατσάλι, ψαλίδι και ξύλινη βάση. Αυτό αρκεί για βολικό μαγείρεμα και αποθήκευση εργαλείων.
• Το Victorinox Standart είναι ένα κλασικό σετ 5 μαχαιριών με μαύρες άνετες λαβές και ελαφρές βάσεις οξιάς.

Όταν αγοράζετε ένα μαχαίρι, είναι επίσης σημαντικό να αποσαφηνίσετε τον τύπο της ακονίσματος για να μάθετε πώς να το φροντίζετε κατά τη χρήση. Μπορείτε να διορθώσετε την ομαλή άκρη αργότερα στο σπίτι με τα χέρια σας. Για κεραμικά, μόνο οι τεχνίτες με εξειδικευμένα μηχανήματα στις υπηρεσίες θα αναλάβουν. Οι λεπίδες που καλύπτονται με προστατευτικό στρώμα δεν μπορούν να ακονιστούν καθόλου. Και τα μοντέλα, που υποβάλλονται σε επεξεργασία με παραγωγή λέιζερ, δεν θαμπώνουν κατά τη διάρκεια της λειτουργίας και πρακτικά δεν απαιτούν μεταγενέστερη συντήρηση.